Souris d’agneau aux anchois de Nigel Slater
Encore un mariage terre et mer. Dans cette recette, les anchois salés restent discrets et ne masquent pas le goût puissant de l’agneau. Ils servent de condiment et relèvent la...
Soupe de moules (Mussel Soup – Irlande)
Soupe de moules à l'irlandaise.
Crème de coco glacée au chocolat
Attention ce dessert est décadent et c’est une bombe calorique. Je lorgne dessus depuis un moment. Gordon Ramsay s'est inspiré pour cette recette, des glaces aux saveurs surp...
Le Burns Supper (fête traditionnelle écossaise)
Le 25 Janvier, est fêté dans le monde entier par tous les Écossais, au travers du cérémonial du Burns Supper, le jour de naissance du poète Robert Burns.
Soupe au bœuf et orge (beef and barley soup)
Avec la "London Particular", c'est la soupe traditionnelle "British". Un plat complet et très réconfortant.
Scotch egg au saumon, sauce au beurre blanc
Version du scotch egg au saumon écossais.
Le W – L’Atelier de Dorian – Hôtel Warwick Paris 8ème
Le W est le restaurant de l’hôtel Warwick, palace contemporain, rue de Berri, à deux pas de la plus belle avenue du monde. Le restaurant est caché, au fond du hall d’entr...
Ceviche de bar aux fruits de la passion
Ceviche de bar aux fruits de la passion
Cobbler de chou-fleur et rutabaga
Cette recette végétarienne m’a permis de cuisiner pour la première fois le rutabaga. Ce légume racine reprend régulièrement
Winter Coleslaw (salade de chou rouge et noix)
Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. On a cherché à développer la propriété que possèdent certains choux de produire un colorant : l’anthocyane. Son...