aneth
Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth
Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth
30 juillet 2008
Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth
Voici notre modeste repas d’hier soir, trop chaud pour passer des heures devant ma cuisinière. Le mélange des herbes fraîches et des figues rôties n’est pas courant mais absolument délicieux. Vous pouvez rajouter des noix, des amandes ou des pistaches.
Espadon à la salsa Verde – Cheesecake vanille « express » et compote de fruits rouges
Le Black Country se situe à l’Ouest de Birmingham et délimité par les villes de Wolverhampton, Walsall, Halesowen et Stourbridge. La région a reçu son nom au milieu du 19ème siècle alors qu’elle se trouvait parsemée de milliers de fourneaux et de forges alimentées au charbon, crachant leur fumée au ciel, et que les déchets des chantiers d’exploitations minières peu profondes parsemaient le sol.
Merlan à la portugaise façon Rick Stein (cuisine portugaise)
C’est au coeur de la campagne anglaise du Staffordshire, au Weston Hall, bâtiment du XVI ème siècle que la famille s’est réunie pour fêter le 14 juillet. Son architecture élisabéthaine inclut beaucoup de dispositifs originaux
Tourte de courgettes à la feta – Gratin de tomates à la menthe – Shortcakes aux framboises
Saumon en papillote – Poivrons frits à la feta et au persil – Champignons farcis aux herbes
Crostini de prosciutto, figues et menthe – Crostini de figues au Roquefort
Gambas tequila à l’orange – Omelette bacon, petits-pois et fromage de chèvre
