Blancs de poulet farcis à la saucisse et röstis
Crabe Bracadale et salsa de concombre à l’aneth
Saumon en papillote – Poivrons frits à la feta et au persil – Champignons farcis aux herbes
Daube de calamars : comment préparer les calamars et encornets
Dans cette recette du chef Philippe Dorange, le filet de bar (ou loup, barreau, loubine) est présenté sous une croûte de mozzarelle fondue aux herbes et accompagné de petits légumes cuits juste « al dente » mélangés au dernier moment avec un jus de pistou.
Émincé de bœuf aux raisins – Crêpes soufflées à la rhubarbe
Dip à l’ail rôti – Mousse d’olives au thon – Bricks de saumon à l’aneth
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée.
Filets de sole sauce aux oeufs et au Marsala – Gnocchis aux épinards et à la ricotta
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own