On doit l’Irish Coffee à un restaurateur irlandais nommé Joe Sheridan. En 1944, il travaillait à l’aéroport de Shannon, où faisaient escale
Les pancakes sont apparus en Grande-Bretagne et en Irlande bien avant le Carême. C’était une façon d’utiliser les principaux ingrédients
On devrait ce potage à la queue de bœuf au cuisinier français le plus célèbre de Londres du XVIIIe siècle, Alexis Soyer, un chef
Le pot-au-feu est également un plat traditionnel écossais. En ce moment, j’aime l’idée de tout mettre dans un faitout
Célèbres Gingerbread de Sarah Nelson, vendus depuis 150 ans dans une petite boutique à Grasmere dans le Lake District.
C’est une préparation simple à base d’avoine. Elle peut accompagner un plat de viande rôtie, du bœuf haché ou bien servir de farce.
Auld Alliance est une vieille amitié de plus de 600 ans (1295 à 1746) entre l’Ecosse et la France.Cette alliance contre les anglais a permis de partager
des croquettes de boudin accompagnés de sauce aux pommes et scrumpy.
La grande dame a légué au National Trust ses biens (trente propriétés, rien que ça!). Si vous n’avez pas peur des touristes, vous pouvez éventuellement faire un arrêt au petit hameau de Hill Top, à 2 miles Hawkshead, et visiter sa ferme du XVIIe.
Décor moderne et salle spacieuse. Le restaurant est ouvert depuis 1975. La cuisine, à base de produits de la mer, est de qualité et sans prétention. Les cuissons des poissons sont justes. Que du bonheur !
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
