Catégorie : vin

Calamars ou poulpe au vin rouge et petits pois
calamars

Calamars ou poulpe au vin rouge et petits pois

Cette recette du chef anglais  Rick Stein convient aux calamars mais également aux poulpes.

A noter que le temps de cuisson est bien plus long pour le poulpe qui lui demande d’être cuit à feu très doux et très longtemps.

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Vin chaud britannique (Mulled Wine boisson de Noël)
boisson anglaise

Vin chaud britannique (Mulled Wine boisson de Noël)

Le Mulled wine est, avec le lait de poule, ma boisson préférée au moment des fêtes. Le mot Mulled signifie chauffé et épicé. Il existe d’autres liquides « mulled » comme le cidre, (mulled cider), la bière (mulled Ale) et moins courant l’hydromel (mulled mead).

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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