Calamars ou poulpe au vin rouge et petits pois
Cette recette du chef anglais Rick Stein convient aux calamars mais également aux poulpes. A noter que le temps de cuisson est bien plus long pour le poulpe qui lui demande d...
Jelly pudding (gelée de fruits anglaise)
C’est en 1845 que l’industriel américain Peter Cooper, inventeur de la première locomotive à vapeur Tom Thumb, obtiendra le brevet des desserts de gélatine.
Encornets braisés au vin rouge
Encornets braisés au vin rouge
Jarret de veau au chocolat d’Yvan Cadiou
Dans une autre vie, le chef Yvan Cadiou devait sûrement être british. Un mélange entre Keith Floyd et James Martin. On ne s’ennuie pas une seule seconde pendant ses démons...
Souris d’agneau aux anchois de Nigel Slater
Encore un mariage terre et mer. Dans cette recette, les anchois salés restent discrets et ne masquent pas le goût puissant de l’agneau. Ils servent de condiment et relèvent la...
Vin chaud britannique (Mulled Wine boisson de Noël)
Le Mulled wine est, avec le lait de poule, ma boisson préférée au moment des fêtes. Le mot Mulled signifie chauffé et épicé. Il existe d’autres liquides "mulled" comme le ...