Fromagerie Neal’s Yard Dairy à Londres
Neal’s Yard Dairy est une fromagerie artisanale située à Londres. Elle est spécialisée dans la vente des fromages britanniques artisanaux
Figues rôties au Stilton et vinaigre balsamique
Ma star de la saison en cuisine est incontestablement la figue. Elle se fait rare par chez nous. La saison est courte, il faut en profiter rapidement.
Potted Stilton (pâte au Stilton)
Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit de conserver les aliments grâce a...
Veggie sandwiches (recettes de sandwichs végétariennes)
Sandwich aux champignons, cresson et silton, Sandwich aux œufs au curry, lentilles du Puy et persil.
Champignons au Stilton
es Anglais utilisent des champignons plats, appelés *Portobello. Je n’en trouve que chez Marks&Spencer. Les gros champignons de Paris feront bien l’affaire pour ce repas impro...
Pâté en croûte Végétarien (recettes pour les fêtes)
Plat végétarien festif à base de poireaux, marrons et fromage stilton. Temps : 20 minutes de préparation + 1 h au réfrigérateur + 55 minutes de cuisson
Salade de poires au vinaigre balsamique, pancetta et Stilton
Après quelques semaines de séchage, nous avons enfin pu profiter des premières noix fraîches de l’année dans une salade très simple avec des produits que j’affectionne t...
Broccoli and Stilton Soup (soupe de brocoli et Stilton)
Soupe au brocoli et fromage anglais : le stilton.
Winter Coleslaw (salade de chou rouge et noix)
Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. On a cherché à développer la propriété que possèdent certains choux de produire un colorant : l’anthocyane. Son...
Stilton et noix sur feuille d’endive
Côté cuisine, nous finissons les restes avant de nous mettre sérieusement aux bouillons. Ma fille aînée est rentrée de Stafford (thanks Grandad) avec dans ses valises une bel...