Broccoli and Stilton Soup (soupe de brocoli et Stilton)
Soupe au brocoli et fromage anglais : le stilton.
Le chou rouge est une création de la culture Maraîchère. On a cherché à développer la propriété que possèdent certains choux de produire un colorant : l’anthocyane. Son goût est plus fort que le chou vert.
Côté cuisine, nous finissons les restes avant de nous mettre sérieusement aux bouillons. Ma fille aînée est rentrée de Stafford (thanks Grandad) avec dans ses valises une belle moitié de Stilton bleu.
Ces petits sablés accompagnent le plateau de fromages. Ils se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own