Poor knights of Windsor (pain perdu anglais)
Le nom viendrait des chevaliers médiévaux de Windsor (alms knights or military knights) qui ne pouvaient plus se nourrir correctement après les nombreuses défaites contre la Fr...
Potted Stilton (pâte au Stilton)
Potting (enrobage) est une ancienne méthode de conservation utilisée dans la cuisine Britannique depuis le Moyen Âge. En résumé, il s’agit de conserver les aliments grâce a...
Christmas cake (Rich Fruit Cake et histoire du Christmas cake)
Le Christmas Cake tel que nous le connaissons aujourd'hui provient de coutumes de l’ère victorienne. Au tout début, c’était du porridge
Festive Sherry Trifle
Ce dessert est un grand classique des fêtes anglaises. Dans la pure tradition, le trifle est servi dans un grand bol en verre (Punch Bowl Cakes ou trifle bowl) qui permet d’ad...
Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo
Potage aux fèves (Minestra di fave) - Dos de cabillaud au chorizo