En Angleterre, on dit qu’il existe plus de 60 sectes, mais une seule sauce. Cette phrase célèbre est attribuée à Francesco Caraccioli
Cette sauce aux pommes est appréciée pour son goût piquant et crémeux qui apporte une saveur unique aux plats. Dans cette recette de Nigella
La tourte de bœuf et champignons ou beef and mushroom pie est un plat emblématique de la cuisine britannique. Après celle à la bière,
Yorkshire puddings garnis d’une crème au raifort et de lamelles de saumon fumé écossais. Vous pouvez remplacer le saumon par du rosbif.
Salade anglaise de saison dégustée en terrasse après une chouette balade. La horseradish sauce est une grande copine de mes amis anglais.
En ce jour de rentrée, nous déjeunerons léger. Cette petite salade de lentilles est assaisonnée avec du raifort frais.
Première recette de maquereau de l’année. D’après Nigel, c’est une version raffinée du « Cheese on toast ».Ces tartines de pâté de maquereaux fumés étaient au menu en cette semaine de rentrée.
Ces derniers temps, je n’ai aucune envie de passer trop de temps en cuisine. C’est la raison pour laquelle j’ai choisi cette entrée rapide du
Filet de Barbue lardé de saumon fumé, sauce Albert Roux
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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