En Irlande, l’ortie se cuisine depuis des siècles. Les fermiers irlandais en ont consommé énormément pendant la grande famine de 1845.
Ce gratin est de James Martin. Il a anéanti tous mes efforts de ces dernières semaines tant il est riche.
En Angleterre, les gallois gagnèrent une bataille contre les anglais grâce à un signe de reconnaisse tactique, un poireau fiché
La fabrication du fromage est une tradition ancienne dans les régions au sud du pays de Galles. Jusqu’au VXI siècle, les fromages étaient
Cette poêlée de légumes n’est pas très photogénique et pourtant elle me régale très souvent. Même mes adolescentes apprécient. Étonnant avec tous ces légumes. L’ajout de kechup doit sûrement y être pour quelque chose.
Comme chaque année, je suis ravie de revoir les asperges sur les étals et surtout dans nos assiettes. La saison est courte, il faut en profiter. On la mange tiède avec une vinaigrette ou, plus richement, avec une sauce mousseline, version crémée de la classique sauce hollandaise.
Pour la petite histoire, les Gallois gagnèrent une bataille célèbre grâce à un signe de reconnaissance tactique, un poireau
Mini chicken pies ou comment finir les restes su chapon.
Ce velouté est un classique en Angleterre. C’est une soupe élégante et savoureuse qui peut être servie lors d’un repas décontracté ou d’un dîner festif.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
