caramel
Cerneaux de noix caramélisés (recette facile des Candied walnuts)
Attention, les cerneaux de noix caramélisés sont à déguster avec modération. C’est difficile d’y résister. Les candied walnuts sont souvent…
7 février 2021
Attention, les cerneaux de noix caramélisés sont à déguster avec modération. C’est difficile d’y résister. Les candied walnuts sont souvent…
À l’origine c’était des « Jumbles », l’ancêtre des cookies au Moyen-âge en Angleterre (de gros biscuits au gingembre préparés avec du miel). À partir de 1880, le miel est remplacé par le sirop d’or, le Golden syrup.
Temps : 10 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson
Recette de fudges faciles au chocolat (gourmandise anglaise).
Temps : 30 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson + 4 à 5 heures au frais
« La Cruche » serait un roux brun avec la farine et le beurre. Lorsque le roux commence à prendre une couleur brune, on y verse le sucre. La préparation est alors aplatit. Ce dessert savoyard était le bonbon des pauvres.
Les premières recettes connues de gingerbread nous viendraient des Grecs avec le melipecton en 2400 avant JC, et des romains avec le panis
Ces fudges irlandais, une sorte de caramels mous, sont les meilleurs jamais réalisés. L’idéal serait de travailler avec un thermomètre.
Le Torrone est le nom italien d’une sorte de nougat mou. Il est sucré et n’a pas besoin de cuisson. C’est un mélange de biscuits,
Pour changer du sel ou du sucre, vous pouvez mélanger votre pop corn de toffee sauce (sauce au caramel), comme dans cette recette, de parmesan râpé ou de graines d’épices indiennes légèrement torréfiées à la poêle.
Les peppermint creams sont des petites douceurs à la menthe au cœur crémeux, un peu comme les after-eight, que les anglais préparent à Noël. C’est une spécialité écossaise. Les enfants adorent…
Ladyfingers sonne mieux à l’oreille que « biscuits à la cuillère » ou « boudoirs », vous ne trouvez pas? Ces biscuits accompagnent les glaces,
