apéritifs
Dip de crabe au cream cheese
Allez, c’est l’heure de l’Apéritif. Installez-vous bien confortablement sur la terrasse, un verre de Rioja à la main. Je m’occupe des Tapas
26 mars 2012
Allez, c’est l’heure de l’Apéritif. Installez-vous bien confortablement sur la terrasse, un verre de Rioja à la main. Je m’occupe des Tapas
Avec le retour de la grisaille, nous avions tous envie de comfort food. Rien de tel qu’un osso bucco ou osso buco et sa cremolata ou gremolata, un grand classique de la cuisine italienne.
Ossobuco signifie « os creux ». Ce plat traditionnel est composé de jarret de veau avec un os contenant sa part de moelle.
Quand je pense que la fiche recette du gâteau de polenta au citron de Nigella traîne depuis plus d’un an sur mon bureau… Ce lemon polenta cake est parti en un après-midi. Un succès!
Gambas marinées, asperges et mayonnaise au jus de citron grillé
Cette cuisine est fraîche, colorée, pleine de saveurs, souvent saine, pas onéreuse et un des points primordiaux : les plats sont rapides à préparer. Un atout non négligeable en cette première semaine de rentrée.
Pizza sauce tomate pimentée aux anchois – Gambas Gremolata
Aujourd’hui direction le Liban avec deux spécialités de ce pays : le Labné, une découverte et le classique, l’indémodable taboulé.
Gaspacho aux huîtres – Parfaits à la gelée de framboises et crème citronnée au Mascarpone
Cette salade d’été citronnée est du chef londonien Yotam Ottolenghi. Apparemment, je ne suis pas la seule à avoir été séduite par sa cuisine : Topinambours au four chez Food box, testés et approuvés.
Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron de Tana Ramsay
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
