![Pie de boeuf à la bière blanche et purée de patate douce](https://i0.wp.com/chezbeckyetliz.com/wp-content/uploads/2008/11/Pie-de-boeuf-a-la-biere-puree-de-patate-de-douce-e1612169455352.jpg?fit=300%2C200&ssl=1)
Pie de boeuf à la bière blanche et purée de patate douce
Cette pie de bœuf est cuite lentement à la bière blanche. Les morceaux de bœuf proviennent de la culotte et de la macreuse, très riche en trame conjonctive qui demande une cuisson lente pour les attendrir.