4 épices
Christmas cake (Rich Fruit Cake et histoire du Christmas cake)
Le Christmas Cake tel que nous le connaissons aujourd’hui provient de coutumes de l’ère victorienne. Au tout début, c’était du porridge
8 novembre 2013
Le Christmas Cake tel que nous le connaissons aujourd’hui provient de coutumes de l’ère victorienne. Au tout début, c’était du porridge
Pour ceux qui ne le savent pas déjà, Amoureusement Soupe est un festival autour des soupes à Paris. Il met en avant les produits de saisons et les produits du terroir.
Petites pommes enrobées de caramel ou toffee et recouvertes de vermicelles.
En Angleterre, la production de betteraves a diminué de moitié depuis une dizaine d’année. Elles ont été remplacées dans les champs par les carottes et les pommes de terre.
La recette est une variante du soufflé au chocolat d’Isabelle Beeton. Il est cuit sur le dessus, moelleux et fondant à l’intérieur.
À l’époque Victorienne, la Grande-Bretagne comptait plus de 600 variétés de poiriers. Beaucoup ont disparu, mais grâce à
Comme le riz au lait, j’ai gardé de terribles souvenirs des épinards. Ce n’est pas faute d’avoir suivi toutes les aventures de Popeye. Pourtant à peine cuites, les feuilles d’épinards ont une saveur si délicate. Elles peuvent se cuisiner avec des épices, dans des curries
Retour du cobbler à notre table. C’est un plat familiale qui plaît à toute la famille même avec des champignons. Ce plat végétarien du chef Marcus Wareing est au menu de la brasserie The Gilbert Scott à Londres
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
