Si vous avez des idées reçues sur la cuisine britannique, il est temps de découvrir le restaurant Les Rosbifs, au centre-ville de Pau dans le Béarn.
Ben Rigden, ancien producteur d’émissions en Angleterre, a fondé ce restaurant avec son épouse Noémi, dans la foulée du Brexit. Cet établissement casse les stéréotypes avec une carte qui met à l’honneur les spécialités d’outre-Manche. Le cadre invite à la détente.
Une carte qui séduit tous les palais
Le chef propose des plats authentiques comme le fameux scotch egg, le Sunday Roast ou le Fish & Chips. Les amateurs de sucré ne seront pas en reste avec un Eton Mess hivernal.
Ne pas oublier l’incontournable Full English Breakfast avec ses saucisses Cumberland (préparées localement) et les Scones maison. La carte du Brunch dominical est éclectique et variée. Les végétariens ne sont pas oubliés avec la chakchouka.
Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : bœuf local pour le rosbif, légumes de saison, et même la bière artisanale, brassée à l’ancienne par la brasserie Shakespeare de Navarrenx pour accompagner le tout.
Même en saison, le Haggis de Litttle Black Pig est proposé à la carte et servit avec une sauce au Whisky. Ici, la cuisine anglaise se réinvente, tout en respectant ses racines.
Côté boissons, c’est Connor qui s’en charge avec talent. À la carte, vous retrouverez des cocktails classiques tels que le Gin tonic, le Dirty Martini, le Vesper Martini, le Bloody Mary, le Pimm’s No. 1 ainsi que des créations originales comme le Mince Pie Manhattan, spécialement conçu pour les fêtes. Connor sera ravi de vous guider dans vos choix.
Pourquoi choisir Les Rosbifs ?
Le service est à l’image de l’endroit : Chaleureux et sans chichi.
Pour un repas qui sort de l’ordinaire, une ambiance dépaysante, et des saveurs authentiques et un accueil convivial. Excellent rapport qualité/prix.
Alors, prêts à traverser la Manche sans quitter la ville ? @lesrosbifspau
