La King Edward est une variété de pomme de terre développée en 1902 par un agriculteur britannique du nom de John Butler. Il a travaillé pendant plusieurs années pour créer une pomme de terre avec une chair blanche, une texture farineuse et une excellente saveur.
Histoire de la King Edward Potato
Butler a finalement réussi à créer cette variété et l’a nommée King Edward en l’honneur du roi Edward VII, qui régnait sur le Royaume-Uni à l’époque. Cette pomme de terre a rapidement gagné en popularité en Grande-Bretagne. Elle est devenue une variété de pomme de terre très prisée pour la cuisine, en particulier pour la confection du Fish and Chips et la purée.
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Elle est cultivée dans de nombreux pays, notamment en France, en Belgique, en Australie et aux États-Unis. En France, cette variété de pommes de terre est connue sous le nom d’Œil de perdrix.
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La King Edward Potato, Superfood
Elle est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix sain pour les repas quotidiens.