Soupe de potiron au gingembre et coriandre (pumpkin soup)
Les jolis mots…
Invictus
Dans les ténèbres qui m’enserrent, noires comme un puits où l’on se noie
Je rends grâce aux dieux, quels qu’ils soient pour mon âme invincible et fière.
Dans de cruelles circonstances, je n’ai ni gémi ni pleuré
Meurtri par cette existence je suis debout, bien que blessé.
En ce lieu de colère et de pleurs se profile l’ombre de la MortJe ne sais ce que me réserve le sort mais je suis, et je resterai sans peur.
Aussi étroit soit le chemin, nombreux, les châtiments infâmes
Je suis le maître de mon destin
Je suis le capitaine de mon âme.William Ernest Henley
La veille de la Toussaint (All-Hallows Eve) marque le retour en force des sorcières.
Temps : 10 minutes de préparation + 40 minutes de cuisson
2 c à soupe d’une d’olive
1 oignon, pelé et haché
1 gousse d’ail, hachée
1 c à soupe de gingembre frais, râpé
1 petit piment rouge, sans pépins et finement haché
2 c à soupe de coriandre, ciselée
1 feuille de laurier
1 kg de potiron pelé et coupé en morceaux
60 cl de bouillon de légumes maison ou bouillon de poulet
Crème liquide
Servez dans 4 bols et versez un nuage de crème fraîche liquide.
13 Comments
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Lalex
Hooo voilà qui irait bien avec mes doigts de sorcières http://www.feuillesdevelours.fr/?p=1127 ! Happy Halloween !
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Choupette
Une soupe au potiron fut notre entrée d’hier quand nous avons déjeuner chez ma fille , elle avait mis sur le dessus une rondelle de bûche de chèvre et un peu de ciboulette, et c’était ma foi très bon. Une autre idée pour agrémmenter cette soupe.;-)
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Boljo
Superbe tradition, l’anneau dans la tarte. Ici aussi à SPM la tradition d’Halloween est très forte, du à notre proximité avec le Canada. Et les jardins et maisons entièrement décorés pour l’occasion sont légions. Je vous laisse, j’ai des vers à faire cuire et des yeux à faire bouillir…
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senga
Ces deux dernières soupes me ravissent par leurs parfums et leurs couleurs… Je suis toujours à la recherche de soupes originales et réchauffantes dès qu’arrive le froid…
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A.P.
Merci pour le gingembre, je n’y aurais jamais pensé avec le potiron alors que j’adore ça !
Et merci pour l’Histoire ! Le hasard a fait qu’une tarte aux pommes était là ce soir, mais pas de décorations ni batifolage…
Je vais juste rouler le jambon dans le torchon devant un navet.
Très très bonne nuit ! -
BenCo
C’est la pleine saison, et la grisaille encourage leur consommation ! Sympa cette association, perso, elle sera toute simple cette semaine la soupe de potiron ;o)
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Au gré du marché
La couleur de ta soupe de potiron me fait vibrer! J’adore les courges (je pense que cela commence à être connu) et quand je les vois travaillées d’une aussi belle façon, cela me met vraiment en appétit!
Lou -
ana
très belle soupe!belle idée de mettre du gingembre, je n’ai jamais testé l’association!excellente journée!
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Gracianne
Elle a l’air fameuse celle-ci, merci pour la bonne idee Helene – je ne mettrai peut-etre pas de piment, a cause des enfants, je suppose qu’on peut toujours rajouter un peu de piment en poudre avant degustation.
Une belle soupe épicée!
Bises et bon Halloween,
Rosa