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Jour : octobre 26, 2020

Soupe de potiron au gingembre et coriandre (pumpkin soup)

coriandre

Soupe de potiron au gingembre et coriandre (pumpkin soup)

Recette Spécial Halloween : Velouté de potiron au gingembre et coriandre.

26 octobre 2020

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

cuisinebritannique

Chez Becky et Liz, Recettes 🇬🇧

{Les Recettes de la Couronne 👑 de Tom Parker Bo ${Les Recettes de la Couronne 👑 de Tom Parker Bowles} 📚Je viens d’ajouter à ma bibliothèque un nouvel ouvrage : Les Recettes de la Couronne (Cooking & The Crown), le dernier livre de Tom Parker Bowles, traduit en français 🇫🇷 et publié aux éditions Marabout. ✍️ Tom Parker Bowles n’est plus à présenter. Journaliste reconnu et critique gastronomique, il est également le fils de la reine Camilla. Autant dire qu’il connaît son sujet sur le bout des doigts ! 📍Cet ouvrage est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine britannique. On y retrouve les recettes traditionnelles emblématiques des cuisines anglaise, écossaise, galloise et irlandaise, ainsi que des plats moins connus d’une gastronomie encore trop souvent sous-estimée. 📍Le livre se distingue par ses illustrations somptueuses : chaque recette est accompagnée de photographies splendides, qui rendent hommage à la richesse et à l’élégance des plats présentés. Les recettes sont accessibles et détaillées. 👉La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique ☝️ #tomparkerbowles #cuisineanglaise #cuisinebritannique #recetteanglaise #recettesecosse #cuisinepaysdegalles #cookbook #livredecuisine #recettegalloise #britishfood #livredecuisineanglaise @tompbowles @maraboutcuisine @edition_marabout #foodie #britishfoodhistory #livredecuisinebritannique$

{Smoked Apple Cheddar (fromage anglais)}

Aujourd’hui, un nouveau fromage britannique à découvrir sur le blog ⬇️

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Le Smoked Apple Cheddar est un fromage qui se distingue par son goût unique, fruit d’un mariage harmonieux entre le piquant du cheddar traditionnel et la douceur sucrée de la pomme. Cette alliance savoureuse est sublimée par un fumage délicat qui confère au fromage une profondeur aromatique incomparable 😋

🍎🍏🧃Le cheddar est l’un des fromages les plus anciens et les plus emblématiques d’Angleterre, originaire du village éponyme dans le Somerset. Je vous en ai déjà longuement parlé lors d’un précédent article.

Le #SmokedAppleCheddar, quant à lui, est une variante contemporaine, née de l’envie d’explorer de nouvelles combinaisons gustatives. Bien que son origine exacte reste floue, il est souvent produit dans les régions connues pour l’excellence de leur cheddar, comme le sud-ouest de l’Angleterre.

👉La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique ☝️

#foodknowledge #cheese #cheeselover #cheeseworld #britishcheese #cheddar #fromageanglais #gastronomiebritannique #gastronomieanglais #produitsanglais #britishfoodhistory #cuisineanglaise

Tweed Kettle 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 (saumon

Tweed Kettle 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 (saumon écossais poché au vin blanc)

La saison de la cueillette des champignons 🍄‍🟫 bat son plein, et j’en ai profité pour revisiter cette délicieuse recette écossaise de saumon poché, parfaite pour cette période automnale. Elle est issue d’un charmant petit livre #christophertrotterrecipes que j’avais déniché lors de mon séjour en Écosse. Je l’ai accompagné d’une purée maison. Pas photogénique, mais franchement délicieux 😋

Qu’est-ce que le Tweed Kettle ?

📖 C’est un plat traditionnel écossais, particulièrement populaire aux XVIIIe et XIXe siècles, originaire de la région des Scottish Borders, près de la rivière Tweed, d’où il tire son nom. Cette rivière est célèbre pour ses abondantes populations de saumon sauvage, qui étaient autrefois une source essentielle de nourriture pour les habitants locaux…

👉 L’histoire et la recette détaillée en lien sur le site de #cuisinebritannique sous mon profil☝️

#cuisineecossaise #recettesecosse #ecosse #recettesecossaises #scottland #gastronomieecossaise #chezbeckyetliz #scottishfoodhistory #pochedsalmon #saumonpoché #champignon #scottishsalmon #scottishrecipes #confortfood #saumonecossais #scottishcookery

Bourbon Biscuits 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 (Bis

Bourbon Biscuits 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 (Biscuits traditionnels anglais)

🤗 Je suis ravie de vous annoncer l’ouverture d’une toute nouvelle rubrique sur le blog ! Ensemble, nous partirons à la découverte des biscuits emblématiques de la culture anglaise.

🫖 Pour cette première exploration gourmande, j’ai choisi de vous présenter les célèbres Bourbons biscuits.

📖 Les biscuits Bourbons, bien connus pour leur saveur chocolatée et leur garniture crémeuse, sont un classique du tea time au Royaume-Uni.

Les biscuits Bourbons ont été inventés en 1910 par la biscuiterie Peek Freans, une célèbre entreprise de Londres fondée en 1857. Peek Freans est également à l’origine de plusieurs autres créations populaires dans l’univers des biscuits.

👉 L’histoire et la recette détaillée en lien sur le site de #cuisinebritannique sous mon profil☝️

#cuisineanglaise #gastronomiebritannique
#gastronomieanglaise #chezbeckyetliz #bourbon #bourbonbiscuit #bourbonbiscuits #Bourbon #Biscuits #Chocolate #ChocolateBiscuits #Cookies #CreamBiscuit #teatime #greatbritishbiscuit #peekfreans

{Delamina Restaurant | Marylebone Village | Londre ${Delamina Restaurant | Marylebone Village | Londres} Si vous êtes fan de la cuisine de Yotam Ottolenghi, vous allez sûrement apprécier celle de @limorchen_ Une Fusion Délicieuse 🤤 Delamina, un restaurant londonien 🎡 fondé par le couple Amir et Limor Chen, propose une délicieuse fusion des cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Le menu s’inspire de l’enfance de Limor à #TelAviv et reflète son riche héritage culturel, mêlant influences russes, iraniennes et ukrainiennes. 📖 Un Livre à Découvrir Limor Chen a également publié un superbe livre sur ce sujet. J’ai commencé à tester quelques-unes de ses recettes. Je vous en reparle très bientôt 🤗#mytelavivtable 📍Delamina, situé à Shoreditch et à @marylebonevillage offre des intérieurs lumineux et accueillants, décorés de plantes et de tons terreux. Si vous vous trouvez à Marylebone, ne manquez pas de visiter Paul Rothe and SonDelicatessen et La fromagerie à proximité. C’est la rue des gourmets 😋 Le menu se concentre sur des plats frais et sains. Le chef met avant des techniques de cuisson comme le grill, avec une prédilection pour l’huile d’olive, les herbes, le #zatar, le #Sumac, le #Tahini en remplacement du beurre et de la friture. 🫳La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique en lien sous mon profil 👆 #marylebone #delaminamarylebone #israelicuisine #middleeasternfood #toplondonrestaurants #londonfoodblogger #chefstagram #londonfoodscene #toplondoneats #marylebonevillage #marylebonelane #londonfoodguide #londonfoodspots #chezbeckyetliz #londres @delaminakitchen$

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