Gâteau roulé au chocolat et crème à la purée de châtaignes
Histoire de The Yule Log
A l’origine la bûche n’était qu’un vrai tronc d’arbre. Il devait brûler pendant 12 jours. Sa coupe et son transport jusqu’au village étaient festifs et arrosés de bière. Le tronc était bénie d’huile par l’ainée et le benjamin de la famille. Les anciens assistaient à la cérémonie. Si la bûche ne brulait plus au bout de douze nuits, le sort s’acharnerait sur la famille.
Pouquoi Yule ?
Geöl vient du mot provient d’Allemagne se traduisant par jour de Noël.
La Recette de la Yule Log
Ingrédients pour 6 personnes
Temps : 45 minutes de préparation + 18 minutes de cuisson +2 h au frais
Biscuit roulé
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
150 g de sucre en poudre
½ C à café d’extrait de vanille ou chocolat
50 g de cacao en poudre tamisé
Crème à la purée de châtaignes
25 cl de crème fraîche épaisse
250g de purée de châtaignes ou marrons
2 c à café de cognac (facultatif)
70g de châtaignes hachées ou chocolat ou framboises
Sucre glace
Méthode
Biscuit roulé
Crème à la purée de châtaignes
Servez.
20 Comments
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trinidad
il est superbe!!!
tu veux pas nous l’offrir à Carole et à moi même pour notre petit concours stp ?
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Tiuscha - Saveur Passion
TRès gourmand, j’ai fait justement de la purée de châtaigne maison, avec des morceaux dedans, s’il en reste, je ferai sans doute ce roulé…
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khala
peut on me dire pourquoi je n’avais jamais vu ton blog avant ????? pourquoi tant de temps perdu ????
en tout cas , je me régale des yeux et je vais vite réparer cette erreur ! -
Gracianne
Et moi, je crois qu’il me reste de la puree de chataignes a la vanille. A essayer, si tu dis que les enfants aiment ca 🙂
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Choupette
Tu as raison, pourquoi toujours faire compliqué parce que c’est les fêtes, un gâteau roulé est délicieux et on peut le décorer comme on veut.
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bouilloire bavarde
tu as raison il faut déjà penser aux fêtes moi j’ai déjà trouvé ma volaille, mais après je sèche, délicieux pour les yeux et certainement pour les papilles ce beau roulé aux châtaignes merci pour l’idée
bonne soirée -
Au gré du marché
Quel coup d’oeil ce gâteau! Je le vois déjà sur ma table à l’occasion de mon buffet du Jour de l’an. Merci!
Lou -
A.P.
oh la la ! heureusement que je lis ton post, je l’avais oublié ce Christmas pudding que je n’ai pas fait l’an dernier… et mon envie d’essayer de faire un roulé… et… Ça va être encore un mois de janvier total diet? ^^!
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Cali
Tentant ……… je vais peut être finir par m’y mettre, à faire des roulés ! Curieusement, ça a beau être simple, je n’en ai jamais fait ! Je vais y remédier !
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boljo
Il est, il est.. tellement appétissant, je craque devant la crème de marron mais là… moi qui ne suis pas très sucre, il suscite une ENORME envie !
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caroliny
olá!!parabéns!!pelo maravilhoso blog,sua fã do brasil..
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Eglantine
j’en salive, et dire que je ne fais jamais de biscuits roules…. ça manque à ma cuisine… je sens que je vais bientôt m’y mettre.
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Très appétissant, il me plaît bien comme ça, sans morceau de châtaignes