Pour la petite histoire, c’est Bobby Valentine, un ancien entraîneur de baseball américain, qui pour la première fois, servit cette nouvelle version du sandwich, dans son restaurant du Connecticut.
Petits conseils avant de commencer :
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Toujours avoir un paquet de tortillas et des serviettes en papier sous la main.
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Concernant la mayonnaise-maison, choissisez une huile riche en acides gras insaturés et rajoutez un peu plus de moutarde et moins de jaune d’oeuf. Cette sauce est très calorique, grasse et riche en cholestérol. Je conserve la mayonnaise dans un récipient fermé au réfrigérateur et pas plus de 24 heures. Les mayonnaises du commerce contiennent du sucre et un liant (farine de maïs, tapioca ou lait en poudre).
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes après cuisson des œufs (10 minutes), préparation de la mayonnaise et cuisson des blancs de poulet (20 minutes dans un four préchauffé th 6)
Prix : 6.89 €
4 galettes ou tortillas
2 blancs de poulet cuits
1 c à café d’huile d’olive
2 œufs durs
4 tomates séchées
4 anchois
20 g de parmesan râpé
Un peu de salade
Vinaigrette Caesar
3 c à soupe de mayonnaise-maison
1 c à soupe d’eau
½ c à soupe de vinaigre blanc
Sel et poivre
Vinaigrette Caesar
Sur chaque tortilla, placez de la salade, le mélange de poulet et d’œufs durs, un anchois, une tomate séchée et un peu de parmesan râpé. Roulez la tortilla.
Version saumon
Wraps de saumon à l’aneth
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes après cuisson des œufs durs (10 minutes) et du saumon (8 à 10 minutes sur une plaque huilée dans un four préchauffé th.6 pendant 8 minutes environ)
Prix : 7.56 €
4 galettes
310 g de saumon frais cuit
1 c à soupe d’huile d’olive
2 c à soupe de mayonnaise-maison
1 c à soupe de crème fraîche
20 g de câpres grossièrement hachées
Les zestes d’un citron non-traité
De l’aneth ciselé
Sel et poivre
Divisez en 4 la préparation de saumon et placez-la sur le milieu des tortillas. Roulez-les et coupez en deux et en biais.
Version crabe
Wraps au crabe et fenouil
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes
Prix : 6.80 € (crabe en boîte)
4 galettes
½ Fenouil coupé finement
150 g de chair de crabe fraîche ou en boîte
4 c à soupe de mayonnaise-maison
Les zestes et le jus d’un citron non-traité
Un peu de persil haché
Sel et poivre
Divisez en 4 la préparation de crabe et placez-le sur le milieu des tortillas. Roulez-les et coupez en deux et en biais.
Version légumes frais
Wraps de mozzarella et pesto
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes montre en main
Prix : 4.25 €
4 tortillas
1 paquet de buffalo mozzarella coupé en tranches
4 belles tomates de chez Gracianne, chacune coupée en 8 petits morceaux
De la roquette ou de la salade
Pesto
70 g de pignons de pin
1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée
4 c à soupe d’huile
1 petit bouquet de basilic
70 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Placez au milieu de chaque tortilla un morceau de tomate et de la salade. Roulez-les et coupez en plusieurs tranches.
Autres idées Petit plateau télé
Wraps épisode 2 (tacos au boeuf braisé, poicamole et wraps)
15 Comments
Je ne suis pas trop mayonnaise mais il y a toujours possibilité de changer la sauce suivant les goûts de chacun , en tout cas il n’y a que l’embarras du choix et ce n’est que l’épisode 1! 😉
J’ai un faible pour celui au crabe et celui au pesto.
J’attends la suite avec impatience.
J’adore les Tortillas et tes wraps me plaisent beaucoup! Tous me donnent énormément envie!
Bises,
Rosa
Ben dis donc, tu l’ouvres quand ta boutique?
moi je prends la version légumes avec les tomates ! tu peux ouvrir un resto-wraps, il y aura du monde !
C’est clair ! Que d’idées de wraps ! Je ne sais lequel choisir, un morceau de chaque puisque tu les as prédécoupés (à notre attention ?) !
Nous avons aussi adopté les wraps à la maison. Les enfants peuvent participer à la préparation avec les saveurs de leur choix. C’est ludique à souhait!
Bonne Fête Hélène !!!
et ton Blog est magnifique , belles recttes de Wrap (je suis en train de préparer un picnique et tes recettes tombent à pic…
@ bientôt (ne m’en veux pas si je ne viens pas si souvent je suis débordée!!!)
garance
Les wraps ne sont pas pour moi mais ils sont superbes. Bises
oui, bonne fête hélène! en retard d’un jour ;-))
quelle bonne idée ces wraps pour un déjeuner finger food!! je les aime tous!!
bises
Quel festival! J’adore ça, c’est pratique pour finir des restes, délicieux et cela me rappelle tjrs un peu une ambiance pique-nique, le pied quoi 😉 Merci pour le clin d’oeil avec le lien. biz
Les wraps, c’est 3 x plus sympa que les sandwiches. J’en ai fait souvent pendant l’Euro, au mois de juin.
Ca passe trop bien.
Le choix est difficile, je ne sais pas ce qui me tente le plus de ta glace au mascarpone et sa soupe de pêche, de la tarte au parmesan ou du wrap au pesto et mozarella. Comme je n’ai jamais mangé de wrap, je commencerais par lui.
Très chouette blog et très chouette balade! Merci
On a le droit à toute la collection! Que de bonnes idées à retenir 🙂