Petit plateau télé idées apéritif
Sauce aux cacahuètes
Ingrédients pour ½ litre
150 g de cacahuètes salées
250 ml de fond de veau froid/ou lait de coco
100 g de fromage frais double crème
Poivre de Cayenne
Mousse au Gorgonzola
150 g de gorgonzola
180 ml de crème fraîche
100 ml de lait
60 ml d’huile d’olive
Sel et poivre
Recettes tirées de « la magie du Whip »
Crème de truite fumée
1 belle truite fumée de 300g
Le zeste finement râpé et le jus d’un ½ citron
75 g de beurre ramolli
3 c à soupe de crème fraîche épaisse
1 c à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre
1 pincée de muscade en poudre
Guacamole garni
Ingrédients
Guacamole
3 avocats bien mûrs
1 petite tomate sans peau et coupé en petits dés
1 piment rouge finement hachés
1 petit oignon rouge finement haché
1 c à soupe de coriandre fraîche hachée
1 c à soupe de jus de citron vert
2 c à soupe de crème fraîche
1 goutte de tabasco
450 g de haricots rouges en boîte
1 sachet de mélange pour tacos
300 ml de crème fraîche
200 ml de sauce salsa prête à l’emploi
60 g de cheddar râpé
2 c à soupe d’olives noires dénoyautées et hachées
200 g de chips au maïs
- Hachez à la cuillère la chair des avocats.
- Ajoutez les dés de tomate, le piment, l’oignon, la coriandre, le jus de citron, la crème fraîche et le tabasco.
- Sel et poivre couvrez et mettre au réfrigérateur.
- Mettre les haricots et le mélange pour taco dans un bol. Remuez.
- Etalez les haricots au centre d’un grand plat en laissant un peu de place pour les chips.
- Nappez de crème fraîche en laissant une bordure de haricots.
- Nappez avec le guacamole.
- Nappez avec la sauce salsa.
- Parsemez de cheddar râpé et d’olives hachées.
- Décorez de chips de maïs et parsemez de feuilles de coriandre fraîches.
Pilons de poulet sauce ranch
Ingrédients pour 32 pilons de poulet
Marinade : une nuit au réfrigérateur
32 petits pilons de poulet
1 c à soupe de poivre noir concassé
1 c à soupe d’ail semoule
1 c à soupe d’oignon en poudre
250 ml de sauce tomate
80 ml de sauce Worcestershire
40 g de beurre fondu
1 c à soupe de sucre
Tabasco
Huile d’olive pour la friture
Sauce ranch
250 g de mayonnaise
250 g de crème fraîche
80 ml de jus de citron
20 g de ciboulette fraîche hachée
Sauce ranch
Mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, poivre et sel.
Wraps épisode 2 (tacos de boeuf braisé, poicamole et wraps)
34 Comments
-
-
Rosa's Yummy Yums
J’aime beaucoup ces dips/sauces! Et ce poulet me met l’eau à la bouche!!! Un plateau de télé pareil, c’est du luxe!!!
Bises,
Rosa
-
-
Claude-Olivier
meme si le rugby c’est pas trop mon truc, je viens volontier voir un match chez toi si il y a ce plateau 😉 biz et bonne journée
-
Hélène (Cannes)
Pas trop match non plus, mais tout à fait plateau-télé quand il ressemble à celui-là !
Ta première sauce, je la note toout de suite …
Bises
Hélène -
aurélie
Super les plateaux télé chez toi ! Le prochain match je viens le voir dans ton salon 😉 Hummm surtout ces pilons de poulet…
-
Chantal33
C’est drôlement sympa chez toi les plateaux TV!…tu m’étonnes que les amis rappliquent ;-))
-
-
-
émilie
j’ai l’impression que la préparation psychologique n’a rien à voir avec la préparation culinaire qui est énoorme !! J’espère au moins que tes convives se rendent compte de ce qu’ils ont dans la bouche ?? ;o)
Le siphon doit aider à donner une texture bien agréable mais même sans, ta sauce gorgonzola me tente vraiment… -
-
Papilles et Pupilles
J’adore ton « petit » plateau télé 😉
Je viendrai bien regarder le rugby chez toi 😉 -
Marie-France
Formidable ce plateau télé ! Mais alors, il faut avoir un bel appétit ! Il n’y a que la sauce cacahuète qui ne m’inspire pas, tout le reste est très appétissant. Il faut ça pour un tel match !
-
auntie jo
ici aussi, c’est rugby en ce moment, mais je peux m’inviter samedi, je suis sure qu’il y aura de l’ambiance et des bonnes choses à grignoter, chez toi 😉
-
Mily
Bah ils sont gates ceux qui regarde le rugby! Je mangerais bien tes sauces avec des nachos au fromage (ceux chauffes au four degoulinant de chedar). Passe une bonne soiree samedi!
-
Mijo
Chez nous aussi, il y a le rugby, l’mabiance, les amis, des plateaux télé mais pas aussi beau que le tien.
On pensera à toi demain pour Angleterre – France.
-
agnes
J’adore ces petites recettes, tout ce qu’il faut pour un apéro- dînatoire convivial aussi, je note ces variantes qui me paraissent intéressantes : hummous transformé pour notre plaisir, guacamole très savoureux, tout me plaît !!
-
-
fabienne
ici nopus ne sommes pas du tout rugby, il ne fait pas -encore- partie de nos traditions sportives mais je veux bien me consacrer des soirées entières à ce sport si tu me promets des plateaux tv tels que celui-ci! une belle façon d’apprécier le sport devant la télé… et en pantoufles! mdr
Bises -
eglantine
Tu fais fort toi pour tes plateaux télés… tu vas inciter tes visiteurs à prendre de mauvaises habitudes. Ok, ce soir, c’était exceptionnel. Ta page est une mine d’idées que je vais garder précieusement car je trouve que les sauces servies avec les chips de mais manquent souvent de variété. Celle aux cacahuètes m’intrigue et me plait beaucoup !
-
-
paola
Un « petit plateau télé » comme celui là, je prends tout de suite…
Tout est particulièrement appétissant.
bises
paola -
Eliflo
J’aurais voulu être là, pas pour le match (je m’en fiche carrèment) mais pour toutes ces bonnes choses que tu as préparées. Je ne sais pas quelle sauce je préfère et ces petites wings!…
-
-
-
-
Catherine
Les français se rattraperont je l’espère contre l’argentine… et voilà un petit plateau télé qui aurait certainement donné du baume au coeur à certains fan de rugby (dont mon époux depuis des années!!!) samedi dernier… Bon, le principal dans l’histoire, c’est que l’hémisphère nord sorte la tête haute… même avec nos ennemis de toujours!!! et que tu nous régales avec ce plateau télé qui ma fois est digne d’un repas de gala!!! Bises +++
-
Alhya
moi ça ne va pas constituer mon plateau télé mais mon prochain apéro dinatoire: sois en sûre!! tout me comble!a
-
Suiksuik
j’ai rêvé de ton billet !!! si si j’imaginais un billet avec plein de sauce pour tremper des tortillas chips et du poulet mariné !!!
-
danyboy
Bonjour à toutes et à tous!
Vous avez peut-être constaté mon absence ce week-end, en effet j’ai un soucis avec FREE et je n’ai pu assurer mes comms et mes mises à jour ce week-end, je ne suis pas chez moi, to-day , alors veuillez excuser ce copié/collé, tout va rentrer dans l’ordre ce soir! à bientôt sur http://blag-apart.over-blog.com/ et bisous aux filles -
-
Véro
Ahlala, ça déchire les petits plateaux télé chez toi… La coupe du monde est finie (dommage), mais ta recette de la mousse au gorgonzola reste dans ma petite tête!
-
Avec un tel plateau télé tu vas presque réussir à me faire regarder le prochain match! ;-))