Croquettes de saumon écossais (Salmon fishcakes)
Cette recette est facile, anti-gaspi et rapide à réaliser. Le secret des fishcakes est la fraîcheur du poisson, une purée et chapelure maison. Vous pouvez remplacer le saumon ...
Scotch egg au saumon, sauce au beurre blanc
Version du scotch egg au saumon écossais.
Saumon en croûte, sauce langoustine (saumon Wellington)
Saumon en croûte, sauce langoustine (saumon Wellington)
Gravlax de saumon mariné à la Vodka
Gravlax de saumon mariné à la Vodka
Saumon poché à l’huile d’olive et potato cakes
On peut remplacer le saumon par du flétan ou par des pavés de turbot. J’ai choisi la pomme de terre pour accompagner le poisson sous forme de potato cakes à l’huile d’oliv...
Comment fumer du saumon?
Comment fumer du saumon ? Recette détaillée.