Recette des Mince pies anglaises (mincemeat maison)
Ces petites tartelettes anglaises remplies de mincemeat (raisins secs, écorces d’oranges, fruits confits et saindoux/suet macérés dans du brandy ou du rhum) sont servies à No...
Orzo aux boulettes de viande (Meatballs with orzo)
Comme Nigella, J’ai toujours un petit paquet de pâtes orzo ou risoni dans mes placards. C’est une variété de petite pâte en forme de gros grain d'orge.
Curry de poisson du Kerala (Kerala fish curry)
Cette recette trouve ses origines au Kerala, une province du sud de l’Inde. Les ingrédients principaux sont le lait de coco et le curcuma avec l'ajout d'une pointe d’acidité.
Tarte aux épinards et féta
Encore un petit chef d’œuvre de Nigella. Simple, efficace et rapide. Cette tarte à la fois gourmande et ultra saine, change de ma sempiternelle quiche aux épinards. Elle m’a...
Pasta peas (pâtes à la purée de petits pois anglais)
Pasta peas (pâtes à la purée de petits pois anglais)
Poulet shawarma de Nigella
C’est la recette idéale pour un plateau télé/rugby ou les jours de flemme. Le poulet à la libanaise est traditionnellement cuit à la broche. Inutile de vous jetez sur vos cl...
Cookies au sarrasin et chocolat
Grâce à Nigella, j’ai découvert dernièrement que la farine de sarrasin pouvait s’utiliser autrement que dans les crêpes et galettes bretonnes. Elle apporte une saveur nois...
Poêlée de choux de Bruxelles, riz et soja
Choux bruxelles râpés
Soupe de panais et épinards au garam masala
Ce velouté est une version moderne de la très british Curried parsnip soup. L’ajout d’épinards améliore nettement la texture et le gout.
Salade de chou-fleur, pois chiches et graines de grenade de Nigella
J’ai craqué sur sa salade de chou-fleur et pois chiches. Un instant, j’ai cru que Yoham Ottolenghi s’était déguisé en Nigella. Cette salade lui ressemble tant...