x
f
x
f
f
f
f

Chez Becky et Liz, Blog de cuisine anglaise

Pasta peas (pâtes à la purée de petits pois anglais)

Pasta peas (pâtes à la purée de petits pois anglais)

Revenons doucement en cuisine avec cette recette aux couleurs du printemps, inspirée d’un risotto de Nigella.   

pasta peas

Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 20 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
500 g de petits pois écossés
300 g de pâtes (macaroni ou orecchiette, fusilli ou orzo)
45 g de beurre
1 gousse d’ail pelée
30 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Basilic ou persil ciselé

  • Placer les petits pois dans une casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  • Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen et ajouter l’ail. Cuire pendant quelques minutes, sans le colorer, puis ôter la casserole du feu.
  • Égoutter les petits pois, et réserver l’eau de cuisson.
  • Verser  la moitié des petits pois dans un blender avec 6 c à soupe d’eau de cuisson, le beurre, l’ail et le parmesan râpé.

pasta peas1 pasta peas2

  • Mixer et ajouter plus d’eau de cuisson si besoin.
  • Ajouter les petits pois entiers, saler et poivrer.

pasta peas

  • Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce aux petits pois.

Servir les pâtes avec du basilic ciselé ou du persil.

pasta peas

Print Friendly, PDF & Email
Our Score
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

27 Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce message d’erreur n’est visible que pour les administrateurs de WordPress

Erreur. Aucun flux trouvé.

Veuillez aller sur la page de réglages d‘Instagram Feed pour connecter votre compte.