Pasta peas (pâtes à la purée de petits pois anglais)
Revenons doucement en cuisine avec cette recette aux couleurs du printemps, inspirée d’un risotto de Nigella.
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 20 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
500 g de petits pois écossés
300 g de pâtes (macaroni ou orecchiette, fusilli ou orzo)
45 g de beurre
1 gousse d’ail pelée
30 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Basilic ou persil ciselé
- Placer les petits pois dans une casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen et ajouter l’ail. Cuire pendant quelques minutes, sans le colorer, puis ôter la casserole du feu.
- Égoutter les petits pois, et réserver l’eau de cuisson.
- Verser la moitié des petits pois dans un blender avec 6 c à soupe d’eau de cuisson, le beurre, l’ail et le parmesan râpé.
- Mixer et ajouter plus d’eau de cuisson si besoin.
- Ajouter les petits pois entiers, saler et poivrer.
- Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce aux petits pois.
Servir les pâtes avec du basilic ciselé ou du persil.
27 Comments
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Sam
Olalalala, j’ai fait cette recette hier et l’association fusilli (mes préférées), petits pois et basilique était une tue-rie !
Merci pour cette super recette 🙂
https://jeretiens.net/gastronomie/
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Obaasan
Quand l’auteur d’un blog est un peu en perdition, on attend juste son retour, on ne sait pas. Mais on est content(e)s à son retour, tout simplement.
Sinon ? Sinon, j’adore les petits pois, j’en mettrais dans un milkshake si j’osais …. 🙂
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gracianne
Ben, t’etais ou en perdition, toi? Tu n’as psa perdu la main en tout cas, il est joli comme tout ce plat.
http://undimanche.blogspot.com -
sotis
hummmm en effet c’est très printanier et très tentant!!!! bisous
http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com -
Ninine Albi
Je me doutais que vous étiez parties….
Bien contente de votre retour !!! Quel egoïsme !!!!!!!!!!!!!!!
Allez au boulot….
Je vous envoie le grand soleil du sud ouest . Bonne soirée. -
Cita
Voilà un plat que je degusterai moi la petit poisaddict bien volontiers ….en ta compagnie …il parait que je n’ai pas mon pareil piur faire diversion et sauver du blues !!!! Biz
http://unzestedetoutencuisine.blogspot.com -
Michèle
Je suis ravie de te retrouver et avec une assiette aussi gourmande!
http://www.croquantfondantgourmand.com -
Cali
La perdition, ça a du bon ………….. et ton retour est gourmand, bien gourmand, il me plaît beaucoup en tout cas.
http://calialavanille.canalblog.com/ -
sophie
Une belle assiette de pâtes aux légumes comme je les aime.
http://unlivregourmand.canalblog.com/ -
VD
Fraichement instalée aux alentours de Londres, je suis ravie de tomber sur ce blog super complet qui est une vraie mine d’or quand on veut cuisiner façon uk !
http://instagram.com/violettedoree -
La rana
Bon je ne suis pas fan du parmesan mais on peu trouver a contourner la chose, pas vrai ?
Helene si chaque fois que je délaisse mon blog je devrais me donner des claques j’aurai les mains en feux et s’en parler des joues.
Profiter de ses vacances et être auprès de ceux que l’ont aiment est primordiale.
Je ne vous dis pas la flotte qui est entrain de laver Madrid depuis 3 jours, c’est de la grande lessive 🙂
http://unegrenouilleexploratrice.blogspot.com.es
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Marie
Chère Hélène, cela fait du bien des journées ou des semaines de perditions….. me voici également de retour.
Une bonne idée de retrouvaille, un reste de petits pois anglais ou « fluo » comme je les surnommes, je vais de ce pas essayer cette agréable recette pour ce soir, tout pour me plaire.
Bon retour et belle semaine Hélène, bises
Marie -
The-FoodTrotter
Encore une recette géniale! J’adore l’idée c’est bien de saison 😀
http://The-FoodTrotter -
Brigitte / Les filles à table
Un joli retour !! Et une belle recette de saison, j’adore les couleurs aussi !! Très bonne journée !
http://lesfillesatable.com -
Méli
Une belle assiette, qui me plaît énormément!
Je fais de temps en temps des spaghetti aux petits pois et saumon fumé, et j’adore!
Vives les petits pois! 😉Bises chère Hélène!
http://melineencuisine.wordpress.com -
Elisa
Wouah je dois avouer que la couleur ne donne pas trop envie ! En revanche, je suis sur qu’en bouche cela doit être délicieux… Le mélange est assez saisissant !
Elisa
http://www.recettes-cookies.fr -
Hélène (Cannes)
C’est simple et efficace. On va adorer ! 😉
Bisous
Hélène
PS : On remonte à Paris avec Paul entre le 18 et le 23 mai … Si tu as un moment …
http://www.questcequonmange.blogspot.com -
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Kevin
Les photos donnent vraiment envie de manger, et surtout le mélange petits pois et pates rend vraiment bien !
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Aurélie
Une bonne recette italienne et qui reste plutôt diet ! J’approuve et vous remercie pour cette belle idée. L’association me semble juste parfaite. Maintenant, il n’y a plus qu’à se mettre aux fournos (ou plutôt derriere la casserole ^^)
http://commentperdreduventre.top/
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Je craque devant cette recette ! Comme cela doit être bon.
Je vais acheter des petits pois au marché jeudi.
Bonne soirée.
http://cuisinerenpaix.com/