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Chez Becky et Liz, Blog de cuisine anglaise

Meatzza de Nigella Lawson

Meatzza de Nigella Lawson

« On ne peut pas manger 800 calories par jour et être heureux ».

Ce n’est pas moi qui le dit, mais Nigella Lawson, une des figures incontournables de la cuisine britannique.   

D’après un magazine Québécois, que m’a gentiment envoyé ma copine Anne, les meilleures recettes d’après Nigella, sont celles demandant un minimum d’efforts pour un maximum d’effet, et que mieux vaut cuisiner des produits qui ne sont pas bios que de ne pas cuisiner du tout. Je suis assez d’accord avec elle.   

Dans son nouveau programme sur la BBC, Nigellissima, la belle s’inspire de la cuisine italienne, comme beaucoup de chefs anglais ces dernières années.  Cette pizza à la viande a particulièrement attiré mon attention.  Je ne regrette pas mon choix ; les filles ont  adoré.

 

Meatzza

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Temps : 15 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
Prix : Abordable
500 g de bœuf haché
3 c à soupe de parmesan râpé
3 c à soupe de flocons d’avoine ou chapelure maison
3 c à soupe de persil plat ciselé
2 œufs battus
Pulpe d’une gousse d’ail
Sel et poivre
Une noix de beurre
400 g de tomates égouttées en boite
1 c à café d’origan
1 c à café d’huile d’olive
125 g de mozzarella coupé en tranches
Quelques feuilles de basilic

  • Préchauffer le four à 220 °C.
  • Dans un saladier, mélanger avec vos mains le bœuf haché avec le parmesan, les flocons d’avoine, les œufs, le persil, l’ail, le sel et le poivre.

Meatzza

  • Beurrer un moule de 28 cm de diamètre et répartir la farce à l’intérieur en pressant avec vos doigts.

Meatzza

  • Egoutter les tomates en boîte.

Meatzza

  • Mélanger les tomates avec l’origan et l’huile d’olive.
  • Ajouter sur la viande et lisser avec une spatule.
  • Répartir les tranches de mozzarella.

Meatzza

  • Enfourner 20 à 25 minutes dans un four chaud.
  • Sortir la meatzza du four et laisser reposer 5 minutes.
  • Disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus.

La coupe comme une pizza classique.

Meatzza

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