British food history
Chicken and mushroom pie (tourte britannique au poulet et champignons)
Petite apparition furtive sur le blog avec ma recette fétiche de la tourte traditionnelle britannique : la Chicken pie.
18 novembre 2006
Petite apparition furtive sur le blog avec ma recette fétiche de la tourte traditionnelle britannique : la Chicken pie.
Une recette de Pierre Hermé, trouvée dans le livre de la fondation Auguste Escoffier.
Le mélange du poulet et de la truite de mer est vraiment surprenant et s’accorde à merveille. Si pour la sauce, vous n’avez pas de cresson, prenez du persil plat. Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, faire pochez les blancs de poulet dans une casserole avec du fond de volaille.
En Grande-Bretagne et dans les pays du Commonwealth, le 11 novembre est observé sous le nom de « Remembrance Day » (Jour du Souvenir).
Le Fish Tobermory est un plat écossais savoureux, généralement à base de poisson frais pêché localement et servi de différentes manières.
Les Custard Cream, petits biscuits à la crème anglaise, sont une institution au Tea Time au Royaume-Uni. Ces biscuits au goût léger
The Muffin Man Tea Shop est une charmante et célèbre adresse nichée au cœur de Londres, à Kensington. Cet établissement cosy est
Découvrez ce gratin de courge butternut fondant, relevé de moutarde à l’ancienne et de cheddar, pour un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour l’automne !
Les biscuits Bourbons, bien connus pour leur saveur chocolatée et leur garniture crémeuse, sont un classique du goûter au Royaume-Uni.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
