Avant de mettre les voiles, j’ai récolté les framboises du jardin, juste assez pour préparer le gâteau d’Elisabeth Luard. Le biscuit est très léger : pas de beurre, ni de farine.
La Jamaïque a un passé coloré grâce à son port. Sa cuisine, que j’ai découverte grâce à Levi Roots et Ainsley Harriott, a une saveur
Le crumble à la rhubarbe est un dessert emblématique de la cuisine anglaise. Son histoire remonte au début du XXᵉ siècle,
Avec ce temps perturbé, la planification des menus de la semaine est un casse-tête chinois. C’est au jour le jour ces dernières semaines. Heureusement, le
Croquettes de poissons. Recette traditionnelle britannique de croquettes de poisson à base de maquereaux et de pommes de terre.
Le déjeuner du laboureur est un classique Pub Grub La première référence remonte à 1837. Pour un shilling, le Ploughboy était servi
Le chef a écrit deux livres à succès et à sa propre émission de cuisine Ottolenghi’s Mediterranean Feast sur Channel 4. Vous pouvez trouver
Rien de plus simple que de préparer un pâté ou une mousse de foies de volaille. Les Anglais l’ont bien compris. On trouve cette recette
C’est une volaille de luxe simplement parce que, à poids égal, il y a moins à manger sur le canard que sur un poulet.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
