Bisque et beignets de crabe – Comment cuire et décortiquer un crabe ?
Bisque et beignets de crabe – Comment cuire et décortiquer un crabe ?
Bisque et beignets de crabe – Comment cuire et décortiquer un crabe ?
Crostini au chutney de raisin à la mozzarella – Poulet chasseur et purée maison
Filet mignon de porc mangue-ananas et nouilles chinoises.
Cocktails : Margarita, Pina Colada et Tequila Sunrise
Un grand classique d’Andalousie, simple à préparer « le Gaspacho ». Dans cette recette du chef Alberto Zuluaga, cette soupe froide de tomate est accompagnée d’araignée de mer.
Soupe glacée de melon au crabe – Pain perdu avec ricotta aux framboises
Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur
Filets de sole sauce aux oeufs et au Marsala – Gnocchis aux épinards et à la ricotta
Cette île passion est composée de fruits exotiques poêlés, d’une gelée de Passoa, de crème anglaise aux fruits de la passion et d’une petite meringue.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own