Le cottage loaf est un type de pain traditionnel originaire d’Angleterre connu sous le nom de oven bottoms. Il est formé de deux pains ronds
Books for Cooks a été fondé en 1983 par Heidi Lascelle. Cette librairie indépendante appartient à Eric Treuille, un francais
J’ouvre le bal avec une glace originale et anti-gaspi au pain complet (brown bread ice-cream) et sa sauce terriblement gourmande au caramel.
La clotted cream est une crème fraîche traditionnelle britannique provenant du sud-ouest de l’Angleterre (le Devon et les Cornouailles).
Ces biscuits écossais sont une version ancienne des Digestive biscuits, conçus pour faciliter la digestion. C’est un croisement entre
Tatw rhost a bacwn est un plat Gallois du Carmarthenshire, le plus souvent appelé Miser’s Feast. Le festin de l’avare se compose de pommes
Le cottage cheese est un fromage frais obtenu à partir de lait de vache entier. Il s’agit d’un fromage caillé, égoutté, mais non pressé.
La saucisse de Cumberland fait partie des saucisses traditionnelles britanniques. Elle est originaire du nord-ouest de l’Angleterre dans l
La recette du pudding de Lord Randall a plus de 20 ans. Ce pudding à la marmelade d’oranges et aux abricots secs a gagné une des compétitions
Bedfordshire Clanger, également appelé Hertfordshire Clanger ou Trowley Dumpling, ressemble aux célèbres cornish pasties, spécialités
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
