Glace au pain complet sauce butterscotch (Brown bread ice-cream)
J’ouvre le bal avec une glace originale et anti-gaspi au pain complet (brown bread ice-cream) et sa sauce terriblement gourmande au caramel.
Whiskey irlandais (histoire, fabrication, dégustation et visite de la distillerie)
Au VIème siècle, les moines missionnaires irlandais auraient appris des Egyptiens le procédé de la distillation. Des Alambics coule bientôt L’uisce beatha (eau-de-vie), une ...
Irish Fish Pie (parmentier de poissons irlandais)
Pour cette occasion, je servirai ce Parmentier de poisson, très populaire en Irlande. La recette me vient de mon amie Marie, expatriée depuis bientôt dix ans en Angleterre. Je...
Tartelettes au saumon fumé d’Irlande
Le "smoked saumon" est le fruit d’une tradition séculaire, qui remonte à l’époque où l’on devait fumer, saler ou sécher le poisson pour pouvoir le conserver longtemps. D...
Oat Crackers et fromages Irlandais
Biscuits aux flocons d'avoine et fromages irlandais. Recette écossaise, recette irlandaise.
Semaine spéciale Saint Patrick : Apple Cake
Cette semaine, on fêtera l’Irlande sur ce blog. Je commence les festivités avec le traditionnel Irish Apple Cake. La légende veut que St Patrick lui-même planta un pommier...
Porridge (recette facile de bouillie aux flocons d’avoine)
Au Moyen Age, l’avoine, l’orge, le froment et le seigle composaient la base de l’alimentation. On les transformait en galettes, en porridge, et en bière. Autrefois, on trou...