Catégorie : Saint-Patrick

Le Colcannon irlandais
chou vert

Colcannon, purée irlandaise

À l’origine, le Colcannon était associé aux fêtes celtiques, en particulier à la fête de Samhain (Hallowen), célébrée à la fin de la saison de récolte.

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Boxty bread (pain irlandais aux pommes de terre)
boulange

Boxty bread (pain irlandais aux pommes de terre)

Traditionnellement les pains, pancakes et Farls sont cuits sur un griddle mais dans cette recette empruntée à Paul, la cuisson est au four.  On peut le servir seul tartiner de fromage, de beurre ou pour accompagner le Fry-up (petit-déjeuner irlandais)

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

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    Hélène PICKEN - Rédactrice

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