Angleterre
Seafresh Restaurant Fish and Chips | Londres
Situé au cœur de Londres, Seafresh Restaurant est un Fish and Chips incontournable pour tous les amateurs de ce plat emblématique
6 juillet 2023
Situé au cœur de Londres, Seafresh Restaurant est un Fish and Chips incontournable pour tous les amateurs de ce plat emblématique
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette du chef britannique Rick Stein à base de crabe ou de tourteau.
ès que les beaux jours reviennent, je n’ai envie que de Tapas et d’apéritifs interminables sur la terrasse. Ce fut le cas, vendredi dernier. J’ai servi ces galettes andalouses, idée de Rick Stein, comme plat principal avec quelques salades.
Le cocktail de crevettes fut servi pour la première fois aux Etats-Unis, à la fin du 19èmesiècle et début du 20ème, dans des petites coupes à l’apéritif. Les crevettes étaient souvent remplacées par des huîtres.
Dip de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles
Velouté ou Espuma de pommes de terre avec noix de Saint-Jacques pour les repas de fêtes.
Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes
ette mousse Mystère est composée de rouleaux de filets de sole cachés dans une mousse de crevettes, enveloppée dans du saumon fumé maison et entourée d’une sauce à l’avocat.
Lors de mon voyage de noces, j’ai découvert l’huître chaude et j’ai vraiment adoré. Pour le réveillon, j’ai choisi une recette du chef Michel Bruneau, mélangeant les pommes et les huîtres.
