Les soldiers sont de petites tranches de pain grillé, destinées à être plongées dans un œuf à la coque ou œuf mollet (mouillettes en français). Rangées en rang d’oignons, elles rappellent les soldats britanniques à la parade.
Pour cette édition 2014, j’ai glissé dans mon panier des muffins au lait fermenté et au cheddar.
Si vous êtes au régime, passez votre chemin. Ce plat américain est riche en fromage mais si réconfortant par ce froid glacial.
Après quelques semaines de séchage, nous avons enfin pu profiter des premières noix fraîches de l’année dans une salade très simple avec des produits que j’affectionne tout particulièrement en cette saison.
La cuisine du jour sera plus simple : des lentilles mijotées, mélangées aux épices et aux oignons caramélisés, très probablement accompagnées d’une bonne bouteille de vin.
Cette herbe aromatique au parfum camphré, pousse comme du chiendent. Elle est meilleure fraîche car séchée, elle est très amère. Cette recette estivale est une variante du poulet à la Kiev, très populaire en Angleterre.
Sandwich britannique aux restes de dinde et bacon.
Roulade de poulet à la pancetta – Rösti de panais et pommes de terre
Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta, salade de petits pois à la menthe
Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis par Saint-Pierre, gardien des portes. Pour les chasser, Saint-Pierre cria :
