Après le Navarin tourangelle, le Navarin aux fèves, le Navarin aux navets confits et petits oignons, voici le Navarin printanier simplifié
Les peppermint creams sont de petites douceurs à la menthe au cœur crémeux, un peu comme les after-eight, que les Anglais préparent à Noël.
Cônes en chocolat, crème à la menthe (mignardises)
Aujourd’hui direction le Liban avec deux spécialités de ce pays : le Labné, une découverte et le classique, l’indémodable taboulé.
En cette fin de semaine, je vous invite à un apéritif dînatoire en terrasse, histoire de se réchauffer. Commençons avec ce pâté de morue. Après tout, c’est Vendredi, jour du poisson. Dans cette vinaigrette, le vinaigre est remplacé par le jus de tomate. Elle peut accompagner les crudités.
Tourte de courgettes à la feta – Gratin de tomates à la menthe – Shortcakes aux framboises
Ces cigares sont servis en entrée avec une salade d’aubergine, de hoummous, tzatziki et de pain pita.
Soupe de fruits rouges aux épices et émincé tiède de saumon aux courgettes
Filet de truite pochée aux asperges, sauce Hollandaise à la menthe
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
