Côtelette d’agneau grillée et salade de concombre à la menthe
Poivre noir
- Déposer les côtelettes d’agneau dans un plat creux et les badigeonner d’huile d’olive, de thym et de poivre noir.
- Laisser reposer au moins 20 minutes.
- Mélanger le chou rouge avec le vinaigre blanc et laisser reposer au moins 20 minutes, le temps que le vinaigre ramollisse les lamelles de chou rouge.
- Peler le concombre et ôter les graines du milieu avec une petite cuillère (sinon le yaourt risque d’être trop liquide).
- Râper le concombre et mélanger au yaourt grec, la menthe ciselée et du poivre noir.
- Entreposer au réfrigérateur.
- Au BBQ, ou sur un griddle ou une poêle bien chaude, cuire les côtelettes sur chaque face et les côtés environ 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée.
Sauce skordalia, côtes d’agneau et salades de courgettes grillées
Brochettes d’agneau, sauce à la menthe + sauce anglaise à la menthe
11 Comments
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Au gré du marché
La menthe accompagnant tellement bien l’agneau, cette assiette ne peut qu’être délicieuse!
Lou -
Tamarin-Curcuma
j’adore jouer sur les contrastes aussi, souvent, ce sont ces petites choses qui font tout !
très heureuse de me promener de nouveau par ici,
bises
curcuma -
Marie
Un retour de congés dur, que de retard dans les publications que je compte bien rattraper si je m’en excuse je ne laisse pas de message à tous, plus bon et beau les uns que les autres.
Mais je note l’idée sympa de la confiture de tomates aux piments.
Bon week-end Hélène.
Marie-
Helene Picken
Bonne rentrée Marie. Aucun soucis pour les commentaires (il faut avoir une bonne vue avec la modération 😉 Je vous souhaite un bon dimanche
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Macaronette
Agneau et menthe, c’est typiquement l’association britannique que j’adore, avec la sauce à la menthe.
Ici cette version concombre menthe, me donne super envie. ça donne l’impression de plus de fraîcheur.
Bon dimanche -
Riri-cuisine
Je connais déjà le raïta qui ressemble pas mal à ta salade de concombre, une alliance sans faute avec de l’agneau 🙂
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lebon pequery françoise
Cette recette retient toute mon attention! cette association est succulente!Merci!
Léger et succulent! Un plat qui donne faim.
Bises,
Rosa