Lancashire Hotpot (ragoût d’agneau et de pommes de terre)
Il existe de nombreuses variantes du Lancashire Hot pot. Il est souvent composé de collier d’agneau du Lancashire
Scouse, spécialité de Liverpool
C’est une sorte de ragoût maigre, introduit par les Irlandais, comme le Wet Nelly autre spécialité de la ville, pudding préparé
Boulettes à la sauce harissa et yaourt I-Grec
Il est fabriqué avec les meilleures matières premières : le lait provient de la ferme de Grignon, à côté de la ville de Plaisir, et les préparations de fruits de chez Step...
Shepherd’s Pie (hachis parmentier d’agneau anglais)
Les pies sans pommes de terre datent du Moyen Âge et comme les pies de gibier, elles s'étaient populaires (pâtisserie médiévale, coffin
Carré d’agneau à l’indienne, burger, boulgour aux abricots et noix, jus à la cannelle (Champagnes de vignerons)
Cette année, pour la première fois, j’ai la chance de participer au concours des Champagnes de vignerons. Le but du jeu est de créer un plat s’accordant avec of course une d...
Gigot d’agneau au romarin, miel et cidre (recette galloise)
Le Cig oen gyda mêl, rhosmari est un plat typiquement gallois. C’est une alternative au traditionnel gigot d’agneau et sa sauce à la menthe.
Trencher à l’agneau mariné au poivre rose (assiette de pain médiévale)
rencher (du vieux français Tranchier) était à l’origine une assiette de pain, couramment utilisée dans la cuisine médiévale. À la fin du repas, elle pouvait éventuellemen...
Curry Madras du Capitaine Donovan (curry irlandais)
Cette recette est un héritage du Raj. Les Irlandais ont joué un rôle clé dans la conquête britannique en Inde. Plus de 40 %
Curry d’agneau aux épinards (cuisine indienne)
J’ai eu un coup de foudre pour ce curry d’agneau aux épinards de Mumrez Khan, chef pakistanais du restaurant Karachi à Bradford en Angleterre. Au Pakistan et dans le Nord de ...
Shepherds’Pie braisée (hachis parmentier d’agneau braisé)
Cette recette traditionnelle anglaise est souvent préparée avec de l'agneau haché. Dans cette recette, le chef préfère l’épaule d’agneau, sensiblement moins chère que le...