Depuis sa création en 1993, I.J. Mellis Cheesemonger est devenue une véritable institution en Écosse pour les amateurs de fromage.
La cuisine écossaise a absorbé de nombreuses influences culinaires fascinantes tout au long de son histoire, en raison des envahisseurs
Comme promis, je reviens avec deux adresses à Édimbourg (Old Town), servant de délicieux petits déjeuners écossais authentiques.
L’histoire illustre des clans et de la culture clanique est essentielle à la cuisine écossaise. Le système des clans est supposé avoir été
Comme le souligne Adrian Bailey dans son ouvrage la cuisine des Iles Britanniques, le Full English Breakfast doit beaucoup aux Écossais.
L’héritage culinaire de l’Écosse possède une histoire remarquablement riche et ancienne. Les vastes étendues de landes couvertes de bruyère et les forêts denses qui autrefois
Les Tattie scones, également appelés potato scones ou potato cakes en Irlande, sont servis avec le Full Scottish breakfast.
Un posset est un dessert très simple qui trouve ses origines au Moyen Âge. Pour ce lemon posset, j’ai utilisé des framboises mixées
Situé dans le quartier animé de Kensington depuis plus de 20 ans, Ffiona’s est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu
Les Fifteens, composés de guimauves, de biscuits digestifs, de noix de coco et de cerises, incarnent un héritage qui relie les Irlandais
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
