Croquettes de poissons. Recette traditionnelle britannique de croquettes de poisson à base de maquereaux et de pommes de terre.
Le déjeuner du laboureur est un classique Pub Grub La première référence remonte à 1837. Pour un shilling, le Ploughboy était servi
Ces pork pies sont à retenir lors des Street party, pique-niques et évidemment indispensable sur l’assiette du traditionnel Ploughman’s lunch
Cette Green tart est une recette ancienne tirée de Acetaria, A discours of Sallet de l’écrivain et paysagiste anglais, John Evelyn, grand témoin de son temps.
Rien de plus simple que de préparer un pâté ou une mousse de foies de volaille. Les Anglais l’ont bien compris. On trouve cette recette
Nous quittons notre banlieue lointaine pour nous rendre au Bal Café situé derrière la place Clichy dans une petite impasse bien cachée. Le restaurant est vivement recommandé par de nombreux guides parisiens.
Selon les historiens, le gâteau aux carottes était probablement un pudding populaire en Europe, à l’époque médiévale, à base de moelle
Ragoût traditionnel de bœuf à la bière brune. Histoire des pubs Britanniques et les types de bières dans les Public house
Ce gâteau arrosé de sirop au citron c’est un classique britannique. il est acidulé comme j’aime. Il était très apprécié des anglais à l’ère Victorienne.
Sandwiches toastés au fromage et jambon cuit supérieur
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Adresses Cuisine British | Paris & Londres
Hélène PICKEN - Rédactrice
