Pâté aux foies de volaille et chutney de figues
Rien de plus simple que de préparer un pâté ou une mousse de foies de volaille. Les Anglais l’ont bien compris. On trouve cette recette
Rien de plus simple que de préparer un pâté ou une mousse de foies de volaille. Les Anglais l’ont bien compris. On trouve cette recette
Nous quittons notre banlieue lointaine pour nous rendre au Bal Café situé derrière la place Clichy dans une petite impasse bien cachée. Le restaurant est vivement recommandé par de nombreux guides parisiens.
Selon les historiens, le gâteau aux carottes était probablement un pudding populaire en Europe, à l’époque médiévale, à base de moelle
Ragoût traditionnel de bœuf à la bière brune. Histoire des pubs Britanniques et les types de bières dans les Public house
Ce gâteau arrosé de sirop au citron c’est un classique britannique. il est acidulé comme j’aime. Il était très apprécié des anglais à l’ère Victorienne.
On devrait ce potage à la queue de bœuf au cuisinier français le plus célèbre de Londres du XVIIIe siècle, Alexis Soyer, un chef
Fin du XIXe, Londres était une ville très polluée par la quantité de charbon brûlée à cette époque, les chemins de fer et les industries. Le brouillard était si épais que certains passants tombaient facilement dans la Tamise et se noyaient.
Le Piccalilli est une conserve de petits légumes coupés au vinaigre et aux épices. La version britannique contient du chou-fleur, de
c’est une salade populaire du 18ème siècle qui daterait de l’ère élisabéthaine. Le but du jeu était de composer une grande salade avec les restes. Le nom évoque un plat français de l’époque médiévale : salmigondis en ou salmi, une sorte de ragoût de restes de viande.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own