champignons
Fricassée de champignons sauvages
Les champignons font partie de l’univers inquiétant et mystérieux des forêts. Les sorcières en font grand usage, les empoisonneurs
8 octobre 2012
Les champignons font partie de l’univers inquiétant et mystérieux des forêts. Les sorcières en font grand usage, les empoisonneurs
On continue avec les tomates avec une version raffinée du traditionnel Fried English Breakfast du chef anglais Jason Atherton.
Filets mignon de porc, sauce moutarde aux champignons.
Pour cette recette, j’ai choisi 4 types de champignons avec une texture et une saveur différente…
Les champignons sont une nouvelle fois à l’honneur cette semaine. Ces tartelettes peuvent être servies à l’apéritif et également en entrée avec une salade verte. Vous pouvez supprimer la pâte et faire cuire la préparation dans un moule en silicone.
Ce velouté est un classique en Angleterre. C’est une soupe élégante et savoureuse qui peut être servie lors d’un repas décontracté ou d’un dîner festif.
Aujourd’hui mercredi, la recette sera simple et rapide (journée taxi). L’hiver dernier, ce crumble de chou-fleur a eu beaucoup de succès à la maison. Nous avons jeté aux oubliettes le traditionnel chou-fleur/ béchamel.
Filets de Saint-Pierre – Pommes caramélisées – Purée et coleslaw de panais
Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis
Salade de boudin chaud et oeufs de caille – Pâté de champignons
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
