Tout savoir sur l’Honeycomb caramel
L’honeycomb est une sorte de caramel à base de miel liquide et de bicarbonate de soude. Après plusieurs tentatives, je vous conseille de ne
Hauts de cuisses de poulet, sauce caramel aux clémentines
Ce plat combine parfaitement les saveurs sucrées et salées pour un repas équilibré et savoureux. Comme toujours, c’est simple à préparer
Cerneaux de noix caramélisés (recette facile des Candied walnuts)
Attention, les cerneaux de noix caramélisés sont à déguster avec modération. C’est difficile d’y résister. Les candied walnuts sont souvent...
Cheesecake au caramel sans cuisson (Toffee cheesecake)
Le cheesecake américain est un entremet très facile à réaliser. Rien de très compliqué surtout sans cuisson.
Upside-down cake aux poires
Le terme «upside-down cake» (gâteau à l'envers) est apparu à la fin des années 1800, mais le style de cuisson remonte au Moyen-âge avec des gâteaux cuits à la poêle.
Savoyard cruche (caramels mous savoyards)
« La Cruche » serait un roux brun avec la farine et le beurre. Lorsque le roux commence à prendre une couleur brune, on y verse le sucre. La préparation est alors aplatit. Ce...
Ballymaloe Fudge (caramel irlandais au lait concentré)
Ces fudges irlandais, une sorte de caramels mous, sont les meilleurs jamais réalisés. L’idéal serait de travailler avec un thermomètre.
Summer pudding (dessert anglais aux fruits rouges)
Ce pudding est un grand classique des desserts anglais. Il est normalement servi dans un grand moule à pudding et sans clotted cream.
Crème renversée au caramel à l’orange
Comme je suis contente de moi. C’est la première fois que je réussis mes crèmes renversées parfaitement (merci encore Simon Hopkinson pour vos conseils). Pourtant c’est un ...
Tartes fines aux pommes et caramel de Jean Ducloux
C'est sûrement la plus facile des tartes aux pommes. Cette recette est tirée d'un vieux livre du grand chef Jean Ducloux "La cuisine traditionnelle". Les photos sont moches, mais...