agneau
Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron
Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron de Tana Ramsay
17 mai 2010
Saucisses d’agneau au prosciutto – Torta framboises et citron de Tana Ramsay
En cette fin de semaine, je vous invite à un apéritif dînatoire en terrasse, histoire de se réchauffer. Commençons avec ce pâté de morue. Après tout, c’est Vendredi, jour du poisson. Dans cette vinaigrette, le vinaigre est remplacé par le jus de tomate. Elle peut accompagner les crudités.
Souris d’agneau braisées et purée de panais – Gelée de pommes aux raisins secs
Côtelettes d’agneau, purée de pois chiches au paprika fumé – Ragoût de pois chiches et morue
Recette d’agneau braisé à l’ail et fèves. La cuisson est donc assez longue. Le tissu conjonctif responsable de la dureté
Vous l’avez peut-être compris, aujourd’hui, je repars en Inde avec ce plat de Souris d’agneau braisées dans du yaourt.
Recette festive de Nigella Lawson.
Le boudin noir, je l’aime sous toutes ces formes et surtout en cette période de l’année, juste après la récolte des pommes.
ujourd’hui mercredi, la recette sera simple mais néanmoins dépaysante. Cette semaine, Rick Stein (qui ne cuisine pas que le poisson) a jeté l’encre en Turquie et m’a mis l’eau à la bouche avec ces Lahmacun.
Le bobotie est un plat épicé Sud-Africain (dérivé de l’Indonésien Bobotok). Il est composé habituellement de boeuf, de porc ou d’agneau haché (version poulet c’est moins courant).
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
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Hélène PICKEN - Rédactrice
