
Lahmacun (pizza Turques)
Temps : 1 heure pour la pâte + 40 minutes
Prix : 11€
Pâte pizza
350 g de farine
1 c à café de sel
2 c à café de levure instantanée (easy-blend yeast)
25 cl d’eau chaude
2 c à soupe d’huile d’olive
Farce
600 g d’agneau haché
1 oignon
½ Poivron rouge
½ Poivron vert
1 gousse d’ail écrasée
15 de persil plat haché
1 ½ c à café de paprika fort ou du *Aleppo pepper (Bebop de plaisir des papilles utilise du Sambal Oelek)
1 c à café de sel
Jus de citron
Pendant ce temps, préparez la farce
Servez immédiatement avec un peu de jus de citron (important), roulez-les et dégustez.
Une autre version alléchante de Lahmacun by Rosa avec en plus la petite histoire en anglais, à lire absolument.
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Pour clore ce repas en beauté, nous avons testé la coupe de figues de Peter du blog « KALOFAGAS ». Un régal ! Prenez des figues bien mûres et récupérez la chair. Mélanger un yaourt grec avec du miel. Disposez par couche dans une coupe ou un verre et terminez par quelques pistaches.
16 Comments
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Requia
J’en ai justement fait hier pour le repas du soir du Ramadan histoie de changer un peu. Comment sont les tiennes côté pâte : moelleuse ou pas ? La pâte a l’air très fine.
En tout cas, ça donne envie d’en refaire. -
Hélène
Requia : la pâte n’est pas moelleuse plutôt croquante, mais on peut rouler les pizza. L’ajout de jus citron rend la pâte un peu molle.
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Rosa's Yummy Yums
J’adore cette spécialité! Roulées et fourrées avec du persil, de la sauce Tzatziki et des rondelles d’oignon, c’est un régal! Les tiennes sont superbes!
Bises,
Rosa
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Gracianne
On dirait que tu as besoin de chaleur Helene 😉
J’adore ces pizza a la viande, j’en fais assez souvent. Mon melange est assez similaire mais par contre je ne hachais pas les poivrons. Je vais essayer a ta facon.
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senga
Les deux recettes me plaisent, l’une pour les parfums et le craquant de la pâte fraîche et l’autre pour sa fraîcheur… bravo
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Helene
Mais ces une réussite ces Lahmacun. J’allais souvent à Montréal, chez un marchand, en acheter des fraiches. Je ne peux pas en trouver par ici.
En roulé c’est sympa, et je ne connaissais pas.
Il me reste de la pâte à pizza maison je testerai.
bises