cuisine irlandaise
Irlande : Cork, The Jameson Experience, Blarney, Kilkenny Castle
Arrêt à Cork, la capitale européenne de la culture depuis 2005. Nous ne manquerons sous aucun prétexte la visite de l’English Market
16 octobre 2014
Arrêt à Cork, la capitale européenne de la culture depuis 2005. Nous ne manquerons sous aucun prétexte la visite de l’English Market
Cette année, pour la première fois, j’ai la chance de participer au concours des Champagnes de vignerons. Le but du jeu est de créer un plat s’accordant avec of course une des trois bouteilles de Champagne proposées. Pour être honnête avec vous, je suis novice en la matière. La tâche fut ardue…
Ces petits gâteaux ou mirlitons remontent au Moyen-Âge à l’époque Tudor. Anne Boleyn alors demoiselle d’honneur (Maids of honour),
Ottolenghi a encore frappé. Cette fois avec une tarte salée au miso, pâte japonaise à base de soja fermenté, un ingrédient devenu indispensable dans ma cuisine.
Ce gâteau a l’avantage d’être peu gras grâce à l’ajout de dattes. Il est facile à préparer et se conserve plusieurs jours. En terme de goût,
Tant qu’une recette n’est pas protégée par une IGP, je peux me laisser aller à quelques fantaisies. Vous ne m’en voudrez pas, j’espère. Une chose est sûre, les enfants adorent cette version et quel gain de temps, surtout en ce mome
Ce pain perdu gallois s’éloigne du est très inventive. Des barres de pain perdu, quelle excellente idée!
Ce qui est unique à propos de cette propriété, en dehors de sa situation côtière pittoresque, de magnifiques jardins à
Je n’ai pas pu attendre la sortie du prochain Ottolenghi « Plenty more ». Il a fallu que je teste rapidement une de ses recettes publiées dans le Gardian dernièrement. Un avant goût très prometteur.
Comme les gallois, j’ai la chance d’avoir dans mon jardin quelques pommiers. Ces fruits font d’excellents puddings, gâteaux et bocaux.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
