canneberge
Sauce aux canneberges à la persane
Les saveurs du Moyen-Orient apportent une nouvelle dimension à la sauce aux canneberges traditionnelle. La texture est épaisse
20 novembre 2025
Les saveurs du Moyen-Orient apportent une nouvelle dimension à la sauce aux canneberges traditionnelle. La texture est épaisse
Salade croquante pomme, oignon rouge et menthe : une recette fraîche, légère, pleine de saveurs, en accompagnement ou en plat léger.
Et puisqu’on parle du Lincolnshire, impossible de ne pas évoquer l’une de ses stars de saison : le potiron.
À l’origine, les Brandy snaps étaient des « Jumbles », l’ancêtre des cookies au Moyen Âge en Angleterre (gros biscuits au gingembre et miel).
Golden Syrup, c’est comme le bon thé anglais pas toujours facile à trouver, et hors de prix. Heureusement, vous pouvez le faire vous-même !
La Stargazy Pie est plus qu’une spécialité locale : c’est une légende culinaire née dans le petit port de Mousehole dans les Cornouailles.
Granulated, Caster, Muscovado, Golden Syrup… Pas de panique : voici une petite fiche, pour ne plus se perdre au supermarché en Angleterre.
L’Apple Jelly, c’est un peu le résumé de tout cela : une recette simple, zéro gaspillage, 100 % satisfaction. Parfaite sur des scones.
Le marché aux poissons de Billingsgate est l’un des plus anciens de Londres. Ses racines remontent au Moyen Âge
Alors, soyons honnêtes : le gâteau aux graines de carvi n’est pas le genre de dessert qu’on trouve chez Starbucks.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
