Mon invitée de ce vendredi est Carole, la reine de l’anti-gaspi, que je suis avec admiration depuis près de 20 ans. J’aime me plonger dans son univers, où chaque article reflète à la fois bienveillance, partage et transmission. Son blog est une véritable source d’inspiration, et je suis ravie qu’elle ait accepté mon invitation. Sa cuisine du quotidien a souvent sauvé la mise à l’heure du repas !
Peux-tu te présenter en quelques mots et nous parler de ton rapport à la cuisine ?
Je suis Carole, j’ai 56 ans je suis mariée et maman de 2 grands gourmands (24 et 22 ans). Nous avons vécu 5 ans à Londres (2005 à 2010) lors d’une expatriation pour le travail de mon mari.
Le blog Les Casseroles de Carole a vu le jour en 2004, un des plus anciens de la blogosphère. Il regorge de recettes simples et savoureuses publiées depuis plus de 20 ans. Le partage fait partie des grandes lignes directives de ma vie. Passionnée de cuisine facile, mais aussi de loisirs créatifs et de cadeaux gourmands.
L’anti gaspillage fait partie de ma cuisine comme une évidence depuis toujours. Mon blog est actuellement sans publicité, c’est assez rare pour être précisé.
Je propose depuis peu des ebooks de recettes inédites, qui peuvent être un moyen de me soutenir tout en découvrant de nouvelles recettes. La transmission me tient à cœur, mon blog est aussi là pour cette raison.
Quel est ton premier souvenir lié à la cuisine britannique ?
Les courses en famille dans un supermarché à notre arrivée à Londres, nous étions déstabilisés pour trouver de quoi faire nos premiers repas.
Y a-t-il un plat anglais qui t’a particulièrement marqué lors d’un voyage ou d’un repas ?
Mes 40 ans au restaurant de Gordon Ramsay The Maze à Londres (Restaurant * Michelin fermé depuis 2018.)
Avant de la découvrir, avais-tu des idées reçues sur la cuisine britannique ? Lesquelles ?
Je n’avais aucune idée reçue avant d’arriver en Angleterre. Je n’avais aucune connaissance de cette cuisine.
Si tu devais convaincre quelqu’un d’aimer la cuisine anglaise, quel plat lui ferais-tu goûter en premier ?
Je ne prendrais pas beaucoup de risque, je choisirai un cottage pie.
Quel est ton plat britannique préféré et pourquoi ?
Le bœuf Wellington car il allie la viande tendre de bœuf et la pâte feuilletée croustillante, de plus, il est technique !
Plutôt Fish and Chips ou Sunday Roast ?
Un bon vrai Fish and Chips
Es-tu plutôt sucré ou salé quand il s’agit de spécialités anglaises ? Un dessert ou un snack fétiche ?
Plutôt sucré, je craque pour les scones maison.
As-tu un restaurant anglais ou un pub coup de cœur que tu recommandes ?
Un poissonnier qui fait aussi restaurant proche de notre 1er hébergement, du poisson extra frais, une friture faite dans les règles de l’art, jamais déçue de leurs plats : Fish Kitcken Kingston 58 Coombe Rd Kingston upon thames
Quel ingrédient typiquement anglais aimerais-tu voir plus souvent en France ?
Le cottage cheese, il reste encore difficile à trouver.
Y a-t-il une recette britannique que tu aimerais perfectionner ou tester prochainement ?
Norfolk vinegar cake du joli petit livre « English teatime recipes traditional cakes from around the counties » (Livre offert à ma grande par sa professeur d’anglais partant à la retraite)
Aurais-tu un livre de cuisine anglaise à recommander ?
NUTS 100 recipes with nutritious nuts Maria Fredin Skoog.
Un conseil pour réussir une recette typiquement britannique sans se tromper ?
Préparer des shortbreads tellement faciles et délicieux.
As-tu un rituel gourmand british (tea time, full English breakfast…) que tu pratiques régulièrement ?
Je mange souvent des cranberries et des crackers avec le fromage.
Si tu devais inventer une fusion entre la cuisine anglaise et une autre cuisine du monde, ce serait laquelle ?
La première qui vient à l’esprit est l’Inde forcement donc pas une invention, puisqu’elle existe !
Merci beaucoup Carole, d’avoir pris le temps de répondre au questionnaire et de nous ouvrir les portes de ton univers. Ta passion pour la cuisine du quotidien et ton engagement contre le gaspillage alimentaire, notamment à travers ton groupe, sont une véritable source d’inspiration !
Retrouvez Carole sur son blog et son groupe FACEBOOK Anti Gaspi Alimentaire
1 Comments
Une grande découverte cette belle Carole !! je ne me lasse pas de parcourir son blog !!!! merci merci pour cet article si intéressant !