Flan aux herbes à la ricotta
Revenons à la cuisine. En Angleterre, j’achète mes livres de cuisine chez « the works ». Les livres y sont soldées et il m’arrive même de trouver des livres récents. Ce flan à la ricotta est tiré de « Herbs » de Joanna Farrow une de mes nouvelles acquisitions. Je vous conseille d’utiliser un moule à fond amovible.
Ingrédients
Huile d’olive
800 g de ricotta
75 g de parmesan râpé
3 œufs séparés
4 cuillères à soupe de basilic haché
4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
3 cuillères à soupe d’origan
½ cuillère à café de sel
Poivre
½ cuillère à café de paprika
Vous pouvez accompagner ce flan aux herbes d’une tapenade et d’une salade de tomates.
Après une récolte de mûres plus qu’abondante dans le jardin de Granny, nous avons confectionné un crumble. J’ai trouvé une recette de croustillant aux mûres sur ce site. Par contre, n’ayant plus de sucre cristallisé, j’ai utilisé du sucre demerara. Le crumble étant très sucré, j’ai diminué le sucre de la garniture des mûres. J’aime leur acidité.
Un repas en toute simplicité !
26 Comments
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Mamina
Les roses de david Austeen, en vrai… et à profusion. veinarde!
Quant à ton flan, à la ricotta, ile me fait forcément envie, tu t’en doutes. -
Lisanka
C’est tout simplement chouette! Un régal pour les papilles et les pupilles. Ce flan à la ricotta me tente énormément!
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Rosa's Yummy Yums
Ces roses sont splendides! J’adore surtout cette fleur pour son parfum incomparable…
Ton flan est très appétissant! Sûrement délicieux. Et ce crumble me met l’eau à la bouche! J’adore les mûres…
Bises,
Rosa
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Marie Cuisine
Il a l’air délicieux ce flan aux courgettes.
Magnifique toutes ces fleurs. Bises, Marie -
Edith
Un repas qui me plais, je prends tout et avec en plus un bouquet de roses, c’est le paradis
Bises -
Mily
Tiens c’est une bonne idee d’aller chez Works, je n’y pense jamais. Sinon ton petit crumble m’a l’air terrible, j’en ferais bien mon goute!
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veronica
hummmmmmmmmmmmm le crumble semble etre une tuerie et que dire de ce flan plein de saveurs…………
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Tiuscha
J’adore cette ambiance et ce repas tout simple comme tu dis, le parfum de la mûre, quelle merveille ! Et ce flan aux herbes tout léger doit être également délicieux…
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Eglantine
C’est un repas pour moi : j’aime les herbes, le fromage et les mures ! un vrai bonheur toutes ces roses !
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michette
que de belles roses !
chez nous la floraison ne dure pas longtemps à cause du vent, de la sécheresse et de la chaleur !
Ton flan me convient tout à fait. -
Hélène (Cannes)
Mais il y avait un peu de ciel bleu, alors ?!
Ce billet est tout plein de bonnes odeurs … Quel plaisir !
Bisous
Hélène -
Miss Diane
Vous avez dû vous régaler! Ton flan à la ricotta ressemble étrangement à mes quiches sans pâtes, le goût ne devait pas différer de beaucoup. Quant à ton croustillant aux mûres, un vrai péché!
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Alhya
c’est noté, ma douce Hélène, je pars dans 2 jours maintenant, et je note une série de recettes histoire de ne pas être démunie, tu penses que ce flan à la ricotta et aux herbes a tout pour me plaire! bisous!
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Gracianne
Quelle beaute toutes ces roses, les anglais savent si bien y faire avec les jardins.
Avec la cuisine aussi d’ailleurs quoi qu’on en dise. -
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Eliflo
Qui a dit que l’on ne mangeait pas bien en Grande-Bretagne? Ce flan aux herbes, novateur, démontre le contraire, mais le crumble aux mûres, traditionnel, lui, a de quoi réjouir aussi les papilles. Et tes roses! Merci pour ce très joli puzzle.
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Gato Azul
C’est mon rêve que d’avoir des David Austin au jardin mais elles ne survivraient pas à l’hiver 🙁 Elles doivent adorer cet été, beaucoup de pluie… ton crumble et ton flan sont superbement appétissants. Bonne journée
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agnes
Très beau flan très très parfumé ! l’épaisseur est la garantie absolue d’un moelleux gourmand. Quant aus roses je les aime comme toi, surtout à l’ancienne et très odorantes ! superbe billet
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tarzile
Il est magnifique. Ces herbes me font envie, bien entendu. Et la photo assène le coup de grâce!
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confituremaison
C’est magnifique. Tous ces parfums dans un seul billet… j’ai du mal a partir!
Pourtant, il faut que je file! A bientot, dans quelques semaines…
Bisous.
ce petit repas est un vrai bonheur! miam!