boudin noir
Les Crumpets (pancakes anglais)
The Oxford English Dictionary trace l’histoire du mot et de la recette en 1382. On parlait alors de crompid cake (le Gâteau de Wyclif).
23 février 2023
The Oxford English Dictionary trace l’histoire du mot et de la recette en 1382. On parlait alors de crompid cake (le Gâteau de Wyclif).
Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)…
Tarte traditionnelle britannique de la région du Kent au lait concentré entier.
Le cheesecake américain est un entremet très facile à réaliser. Rien de très compliqué surtout sans cuisson.
Gâteau italien au chocolat et noisettes. Recette tirée de l’émission Hairy Bikers’Bakeation des Hairy Bikers.
Si vous cherchez une recette pour terminer la bouteille de lait ribot (buttermilk), j’ai pour vous la recette idéale. Ce pudding aux abricots est parfait pour l’été. C’est un régal. Il est moelleux, léger et fruité.
Le Tea bread est un pain rapide anglais composé à la base de fruits secs et traditionnellement servi en tranches, tartinées de beurre. Il est considéré comme traditionnel au Tea Time.
Le tahini est une pâte épaisse à base de graines de sésame écrasées. Il rentre dans la composition du fameux houmous, caviar d’aubergines (baba ghanoush ou halva). Il a une saveur amère de noisette.
Le petit nom de ces anciens biscuits écossais est dérivé du mot parliament. Ils sont également connus sous le nom de Scottish Parliament
« La Cruche » serait un roux brun avec la farine et le beurre. Lorsque le roux commence à prendre une couleur brune, on y verse le sucre. La préparation est alors aplatit. Ce dessert savoyard était le bonbon des pauvres.
Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande
Glossaire de la cuisine britannique
