Étiquette : pie

Denby Dale Pie
boeuf

Denby Dale Pie

Cette tourte traditionnelle est à base de viande de bœuf et de pommes de terre. C’est un plat réconfortant pour jours pluvieux. Ces British pies célèbrent depuis 220 ans des événements et des occasions d’importance nationale. 

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Chicken, ham and leek pie (tourte au poulet, jambonneau et poireaux)
bouillon de poulet

Chicken, ham and leek pie (tourte au poulet, jambonneau et poireaux)

En attendant les ragouts et plats mijotés, aujourd’hui je retourne sur l’île d’Émeraude, l’Irlande, avec une tourte de poulet, jambonneau et poireaux. Sur place, vous la dégusterez dans les Irish Pubs. Elle a l’avantage de réunir toute la famille autour de la table. Un plat simple, riche, chaleureux et convivial.

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Pie aux oignons et cheddar (recette anglaise)
cuisine anglaise

Pie aux oignons et cheddar (recette anglaise)

Cette pie ou tourte est une spécialité du Lancashire. Cette version est celle de la maman du chef anglais Simon Hopkinson. J’ai remplacé le Lancashire cheese, fromage au lait de vache pasteurisé, par du Comté.

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Banbury Apple Pie (tourte aux pommes anglaise)
cuisine anglaise

Banbury Apple Pie (tourte aux pommes anglaise)

Nos « cooking apple » étant très acides et aigres, j’avais besoin d’un dessert plus sucré que d’habitude comme cette recette traditionnelle de Banbury ville située dans l’Oxfordshire dans le Sud-Est de L’Angleterre.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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