Recette des Mince pies anglaises (mincemeat maison)
Ces petites tartelettes anglaises remplies de mincemeat (raisins secs, écorces d’oranges, fruits confits et saindoux/suet macérés dans du brandy ou du rhum) sont servies à No...
British apple pie (tourte traditionnelle anglaise aux pommes)
Un des desserts les plus appréciés de Grande-Bretagne est sans aucun doute l’Apple pie (tourte aux pommes)...
Denby Dale Pie
Cette tourte traditionnelle est à base de viande de bœuf et de pommes de terre. C’est un plat réconfortant pour jours pluvieux. Ces British pies célèbrent depuis 220 ans des...
Chicken, ham and leek pie (tourte au poulet, jambonneau et poireaux)
En attendant les ragouts et plats mijotés, aujourd'hui je retourne sur l’île d’Émeraude, l’Irlande, avec une tourte de poulet, jambonneau et poireaux. Sur place, vous la d...
Shepherd’s Pie (hachis parmentier d’agneau anglais)
Les pies sans pommes de terre datent du Moyen Âge et comme les pies de gibier, elles s'étaient populaires (pâtisserie médiévale, coffin
Chilli beef cornbread pies (gratin de chilli cone carne et pain de maïs)
Chilli beef cornbread pies (gratin de chilli cone carne et pain de maïs)
Patchwork pie de fraises et de rhubarbe
Après le classique crumble, une salade de rhubarbe crue au saumon fumée à l’aneth, et un chutney épicé, nous avons craqué sur cette pie anglaise.
Irish Fish Pie (parmentier de poissons irlandais)
Pour cette occasion, je servirai ce Parmentier de poisson, très populaire en Irlande. La recette me vient de mon amie Marie, expatriée
Pie aux oignons et cheddar (recette anglaise)
Cette pie ou tourte est une spécialité du Lancashire. Cette version est celle de la maman du chef anglais Simon Hopkinson. J’ai remplacé le Lancashire cheese, fromage au lait...
Banbury Apple Pie (tourte aux pommes anglaise)
Nos "cooking apple" étant très acides et aigres, j’avais besoin d’un dessert plus sucré que d’habitude comme cette recette traditionnelle de Banbury ville située dans l...