Étiquette : Nigel Slater

Summer Eccles cakes (petits feuillés anglais aux raisins secs)
cassis

Summer Eccles cakes (petits feuillés anglais aux raisins secs)

Ces feuilletés portent le nom d’une ville anglaise : Eccles (église). On ne sait pas qui a inventé la recette, mais James Birch est crédité pour être la première personne à vendre ces petites cakes dans sa boutique sur Vicarage Road (maintenant connu comme Church road) à Eccles en 1793.

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Champignons au Stilton
cerneaux de noix

Champignons au Stilton

es Anglais utilisent des champignons plats, appelés *Portobello. Je n’en trouve que chez Marks&Spencer. Les gros champignons de Paris feront bien l’affaire pour ce repas improvisé.

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Crumble de tomates et mozzarella
basilic

Crumble de tomates et mozzarella

Nous allons enfin profiter du jardin, des repas en terrasse et se régaler à nouveau de Tapas et Salades comme la classique salade italienne de tomates et mozzarella. Elle est d’une simplicité enfantine et accompagne souvent nos grillades d’été.

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Cake à la betterave (gâteau à la betterave)
betterave

Cake à la betterave (gâteau à la betterave)

J’ai toujours eu beaucoup de mal à imager certains légumes dans les desserts jusqu’à ce qu’une amie irlandaise me fasse découvrir le Carrot cake,un gâteau très populaire en Grande-Bretagne, surtout pendant la seconde guerre mondiale.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

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