chocolat
Gâteau au chocolat et noisettes (Chocolate hazelnut cake)
Gâteau italien au chocolat et noisettes. Recette tirée de l’émission Hairy Bikers’Bakeation des Hairy Bikers.
23 octobre 2020
Gâteau italien au chocolat et noisettes. Recette tirée de l’émission Hairy Bikers’Bakeation des Hairy Bikers.
Cookies healthy au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine.
Temps: 20 minutes de préparation + 12 minutes de cuisson
Le Victoria Sponge Cake, également connu sous le nom de Victoria Sandwich, est un gâteau classique britannique
Un gâteau marbré est un gâteau à l’aspect strié ou marbré comme le marbre italien obtenu en mélangeant très légèrement la pâte claire et foncée.
À cette époque, les shortbreads étaient chers, réservés aux grandes occasions, comme Noël, Hogmanay (réveillon de la Saint Sylvestre écossais et les mariages). Le 6 janvier est jour national du shortbread. Dans les Îles Shetland, un Shortbread décoré était traditionnellement cassé au-dessus de la tête d’une mariée avant qu’elle ne pénètre dans sa nouvelle maison…
Sa recette, qui reste secrète, a été conçue par Sir Alexander Grant en 1892. Les digestifs appartiennent maintenant à McVities…
30 minutes de préparation + 50 de repos au réfrigérateur + 10 minutes de cuisson
Cette version de bread-and-butter pudding aurait été la préférée de la reine Victoria lors de son séjour à Osborne sur l’île de Wight.
Pour la recette de scones sucrés ou salés, les confectioners anglais conseillent de la farine T65 ou T80 (strong flavour), farine moins riche d’un point de vue nutritif mais appréciée pour sa finesse. Cette farine apporte aux scones plus de force et de structure.
Le terme «upside-down cake» (gâteau à l’envers) est apparu à la fin des années 1800, mais le style de cuisson remonte au Moyen-âge avec des gâteaux cuits à la poêle.
Ces biscuits étaient, d’après la légende, les préférés du roi Richard III, et la recette aurait été découverte sur le champ de Bataille de Bosworth, petite ville du Leicestershire.
